Профессия "Аппаратчик по выработке уксуса"

"Аппаратчик по выработке уксуса" - это специалист, осуществляющий процесс производства уксуса, контролируя работу оборудования и соблюдение технологических норм и правил безопасности.

  • 60 000 ₽ средняя зарплата
  • 80 вакансии

О профессии "Аппаратчик по выработке уксуса"

Аппаратчик по выработке уксуса - это специалист, работающий в пищевой промышленности, в основном на производствях, специализирующихся на производстве различных видов уксуса. Этот профессионал контролирует и регулирует процесс выпаривания алкоголя и ферментации уксуснокислых бактерий для создания уксуса. В его обязанности входит мониторинг соблюдения рецептур, поддержания заданных параметров в процессе производства и соблюдение санитарных и технических норм безопасности. Главной задачей такого специалиста является гарантирование производства качественного и безопасного для потребления продукта. Он отслеживает и корректирует параметры процесса, такие как температура, давление, составление и периодичность добавления ингредиентов. Еще он обязан производить очистку, ремонт и обслуживание используемого оборудования. Важно умение быстро и адекватно реагировать на возможные аварийные ситуации.
Профессия "Аппаратчик по выработке уксуса" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик по выработке уксуса"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик по выработке уксуса"

  • Регулирование подачи воздуха
  • Ведение технологического процесса получения уксуса скорым периодическим циркуляционным и полунепрерывным способами на аппаратах (ферментерах) большой емкости
  • Обслуживание воздуходувки или компрессора, конденсационно-вытяжной системы и насосов для циркуляции культуральной жидкости, содержащей уксуснокислые бактерии
  • Обеспечение хода процесса окисления спирта и бесперебойной работы обслуживаемого оборудования
  • Регулирование температурного режима работы теплообменников и работы сегнеровых колес и других разбрызгивателей
  • Отбор проб культуральной жидкости, анализ ее по концентрации кислоты и спирта
  • Контроль и регулирование хода процесса получения уксуса по результатам анализов
  • Определение момента окончания процесса получения уксуса
  • Съем сырого уксуса и перекачка его на последующие операции
  • Ведение учета сырья и уксуса
  • Ведение технологического процесса получения уксуса глубинным периодическим и непрерывным способами по двум стадиям процесса (размножения и роста уксуснокислых бактерий) в аппаратах или в батареях, состоящих из 3 - 5 аппаратов, интенсивного массообмена
  • Обслуживание автоматических приборов, регулирование температуры процесса получения уксуса, подачи воздуха, питательной среды и воды
  • Обслуживание абсорбционной системы улавливания паров кислоты и спирта
  • Определение количества биомассы в культуральной жидкости нефелометром и своевременная подача сусла по стадиям процесса в аппараты
  • Анализ культуральной жидкости по концентрации кислоты и спирта, количеству биомассы, регулирование процесса получения уксуса по результатам анализа
  • Расчеты необходимого количества добавляемой питательной среды и коэффициентов разбавления, скорости роста уксуснокислых бактерий и выхода уксусной кислоты с периодичностью, предусмотренной технологическим режимом

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик по выработке уксуса"

  • устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
  • правила отбора проб и проведения анализов
  • технологический процесс получения уксуса скорым периодическим циркуляционным и полунепрерывным способами
  • физиологические особенности культуры уксуснокислых бактерий
  • схему коммуникаций конденсационно-вытяжной системы
  • правила регулирования подачи воздуха
  • правила ведения учета используемого сырья и уксуса
  • технологический процесс получения уксуса глубинным периодическим и непрерывным способами
  • порядок проведения расчетов при приготовлении питательных сред
  • устройство и правила эксплуатации аппаратов или батареи интенсивного массообмена
  • требования, предъявляемые к качеству уксуса

Специалисты по профессии "Аппаратчик по выработке уксуса" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик по выработке уксуса"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Винный завод
  • Производство кондиментов и соусов
  • Завод по производству уксуса
  • Кулинарный отдел супермаркета
  • Завод по производству маринадов и консервов
  • Пищевое производство (кондитерские
  • Мясные
  • Хлебные фабрики)

Похожие профессии

Флотаторщик

Флотаторщик - это профессия, связанная с металлообработкой. Этот специалист работает на оборудовании, называемом флотатором, которое используется для обогащения руды и других полезных ископаемых. Этот процесс позволяет отделить ценные минералы от бесценной породы, используя принцип плавучести. Флотаторщик управляет этим оборудованием, поддерживает его в рабочем состоянии и контролирует качество работы. Флотаторщик должен выполнять свою работу очень точно и ответственно, поскольку от этого зависит качество получаемого продукта. Большинство флотаторов работает в горнодобывающей промышленности и металлургии. К этой профессии требуются специальные навыки и образование, такие как знание процессов обогащения руды и управления техника, а также опыт работы на производстве.

Аппаратчик приготовления компаундов

Аппаратчик приготовления компаундов - это специалист, работающий на производствах различных промышленных отраслей, например, в резиновой или химической промышленности. Основная его задача - это приготовление специальных смесей или рецептур - так называемых "компаундов". В процессе работы аппаратчик отмеривает нужное количество компонентов, замешивает их в специальном оборудовании, следит за тем, чтобы реакции происходили по необходимому алгоритму и контролирует качество получаемой продукции. Работа аппаратчика требует точности, внимательности и знаний в области химии. Но не только - это те люди, которые руками "создают" готовый продукт. Они стоят у "котла" (на самом деле, это специальные смесители или аппараты) и смешивают разные компоненты по определенной схеме и времени. Результаты их работы используются в разных областях - от производства обуви и автомобильных шин до создания косметики и лекарств.

Отделочник ворса

Отделочник ворса — это специалист, связанный с текстильной индустрией. Он работает со специфическим материалом - ворсом, который используется в процессе создания ковров, обивки для мебели и декоративных тканей. Задача отделочника ворса заключается в том, чтобы придать окончательный вид материалу после того, как он был тщательно обработан. Отделочник обрабатывает поверхность ткани, регулирует высоту ворса и контролирует его плотность, устраняет излишки и недостатки, подготавливая ткань к дальнейшему использованию. Известно, что отделочник ворса работает с помощью специального оборудования и инструментов, которые требуют навыков и понимания процессов, связанных с текстильной промышленностью. Навыки могут быть получены через специализированные курсы или опыт работы. Помимо технических навыков, отделочник ворса должен быть внимательным к деталям, иметь хорошую моторику рук, быть способным к монотонной работе и понимать процессы обработки текстиля.

Засыпщик шихты

"Засыпщик шихты" – это работник металлургического производства, главная задача которого – подготовка и подача в печи исходного материала, или так называемой шихты. Шихта – это смесь различных металлов и их окислов, из которых в результате плавки получается сталь или чугун. Засыпщик шихты контролирует процесс заливки шихты в печь, следит за соответствием её состава установленным нормам. Это ответственная работа, так как от точности дозировки и соблюдения правильного состава шихты зависит качество готового продукта. Профессия требует от кандидата не только физической выносливости и внимательности, но и знаний в области металлургии. Засыпщик шихты работает в команде с другими рабочими и инженерами на металлургическом комбинате. Он должен уметь быстро ориентироваться в сложных ситуациях, уметь оперативно решать проблемы и принимать взвешенные решения. От засыпщика шихты требуются специальные навыки безопасности, так как он работает с высокими температурами и тяжелым оборудованием.

Моторист на подаче крокусной суспензии

Моторист на подаче крокусной суспензии - это специалист, задачей которого является обеспечение бесперебойной работы оборудования для подачи крокусной суспензии. Крокусная суспензия – это водный раствор, содержащий крокус (вещество, используемое в промышленности для полировки металлов). Как моторист, ваши обязанности будут включать поддержание и ремонт моторов и механизмов, контроль за их работой, а также обеспечение правильной подачи суспензии. Эта профессия предполагает техническое мышление и умение работать с механическими устройствами. Вы должны быть готовы к физической работе и работе в заводских условиях, поскольку эта должность предполагает непосредственное взаимодействие с производственным оборудованием. Часто для работы на такой должности требуется специальное обучение или соответствующий технический опыт.

Раздельщик титановой губки

Профессия раздельщика титановой губки связана с минералом цирконием и цирконовыми сплавами. Главная задача специалиста - отделение титановой губки (циркония) от других минералов. Процесс требует точность, внимательность и знание технологического процесса. Раздельщик работает на специальном оборудовании, контролируя процесс отделения титановой губки. Существенной частью работы является соблюдение безопасности, т.к. работа связана с тяжелыми металлами. Такой специалист необходим в промышленности, особенно в авиастроении и медицине, где циркониевые сплавы широко используются. Навык работы с оборудованием и знание процессов добывающей промышленности - это то, что обязательно должен иметь раздельщик титановой губки.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете