Профессия "Беконщик"

Беконщик - это профессионал в сфере мясной промышленности, занимающийся преобразованием свинины в бекон через процесс соления и копчения.

  • 60 000 ₽ средняя зарплата
  • 22506 вакансии

О профессии "Беконщик"

Беконщик - это профессионал, который работает в области горной промышленности. Он отвечает за бурение углублений (называемых бункерами) в горных породах для размещения взрывчатых веществ. Основная цель беконщика - это осуществление мер по подготовке вершин гор к взрывам для дальнейшего получения сырья, а также максимальная безопасность работ, связанных с взрывными работами. Важно помнить, что это работа с высоким уровнем ответственности и риском, требующая специализированных навыков. Чтобы стать беконщиком, нужно пройти специализированное образование и обучение. Это может быть техникум или колледж, где предлагают программы по горному делу. Также требуется отличное знание физики, в частности механики и геологии. Важными навыками являются прочность зрения и физическая выносливость, так как работа включает в себя тяжелый физический труд и часто проводится в сложных и опасных условиях.
Профессия "Беконщик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи
  • Нарушения поведения и общения, интеллектуальных процессов

Построй свою траекторию для профессии "Беконщик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Беконщик"

  • Зачистка остатков эпидермиса и загрязнений свиных полутуш
  • Выгрузка бекона из чана, укладка в штабеля на стекание
  • Подготовка упаковочного материала и бирок
  • Закладка соленых тампонов в полость лопаточной кости
  • Протирка свиных полутуш полотенцем
  • Заворачивание бекона в упаковочный материал, зашивание тюка, прикрепление бирок и обвязка кулей, укладка бекона в штабеля
  • Обработка бекона - отрезание ножом передних и задних ног, вырезка лопаточной кости
  • Опиловка механической пилой остистых отростков поясничных позвонков и головок ребер на полутушах, прессование, заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом посола, контроль качества
  • Смена ленточных полотен на пилах по мере их затупления, правка ножей
  • Ведение процесса производства бекона
  • Разделка полутуши на ее основных участках: замякотка и вырубка хребта секачом, отделение ножом шейных позвонков и удаление грудной кости
  • Соблюдение нормативов выхода бекона
  • Ведение процесса производства бекона методом шприцевания по схеме введения уколов с соблюдением точности дозировки шприцовочного рассола и температурного режима
  • Соблюдение установленного угла и глубины введения иглы при шприцевании, наблюдение за уровнем давления в системе
  • Осмотр разделанных полутуш, удаление полутуш с неправильной разделкой, а также не соответствующих требованиям стандарта для производства бекона
  • Составление посолочной смеси согласно технологической инструкции по разделке бекона с соблюдением точной дозировки компонентов и особых санитарных условий
  • Обеспечение вкуса, аромата, цвета продукции
  • Сборка, чистка шприца и шлангов

Профессиональные навыки профессии "Беконщик"

  • правила пользования применяемым инструментом
  • нормы расхода упаковочных материалов
  • технологическую инструкцию по обработке и упаковке бекона
  • анатомическое строение свиных туш
  • технологическую инструкцию по разделке и обработке бекона
  • требования, предъявляемые к сырью для производства бекона
  • технологическую инструкцию и стандарты на разделку бекона
  • требования, предъявляемые к сырью для производства бекона методом шприцевания
  • правила определения качества сырья по внешним признакам
  • анатомическое строение свиных туш, расположение и строение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и правила дозировки посолочной смеси
  • правила работы с оборудованием, работающим под давлением

Специалисты по профессии "Беконщик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Беконщик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясной завод
  • Супермаркет
  • Ресторан
  • Отель
  • Холодильник для копчения мяса
  • Ферма по выращиванию свиней

Похожие профессии

Распиловщик камня

Распиловщик камня - это специалист, который работает со всевозможными видами камня: от мрамора до гранита. Его задача - разрезать и формировать каменные блоки в соответствии с проектом или чертежом. С помощью специализированного оборудования распиловщик создаёт каменные слэбы для столешниц, плитки, ступеней, фасадов зданий, памятников и многого другого. Распиловка камня требует точности, внимания к деталям и прекрасного знания свойств камня, чтобы сохранить его качества и минимизировать потери при разрезании. Этот профессионал также участвует в процессе выбора камня для проектов, при этом учитывается не только внешний вид материала, но и его прочность, устойчивость к погодным условиям и другим факторам. Работа этой профессии связана с некоторой опасностью в виду использования тяжелого оборудования и шума, поэтому требует соответствующей подготовки и соблюдения мер безопасности. "Распиловщик камня" - профессия для тех, кто ценит точность и внимательность, способность работать не только руками, но и головой.

Боец скота

"Боец скота" - это специалист, работающий на мясокомбинатах и скотобойнях. Его основные обязанности включают приготовление скота к бойне, непосредственную убой животных и разделку туш. Это работа требует физической силы, навыков работы с инструментами и стойкости к стрессу, так как она связана с соприкосновением со смертью и кровью. Кроме того, боец скота контролирует процесс выбраковки непригодного животного, проведения ветеринарной проверки, а также вывоза субпродуктов. Эта профессия входит в список профессий со специальными условиями труда и подлежит дополнительным социальным гарантиям и компенсациям. Стоит отметить, что для занятия этой профессией необходимо получить специальное обучение.

Резчик деревянного шрифта

Резчик деревянного шрифта - это отличная профессия для человека, любящего работать с деревом и обладающего искусственным уклоном. Резчики шрифта создают красивые и уникальные ручные шрифты из дерева. Это может включать в себя все, от знаков до декоративных панелей и табличек. Работа нередко включает в себя черчение, обработку древесины и двумерную или трехмерную резку. Если вас привлекает идея иметь профессию, которая позволяет превращать обычные куски дерева в произведения искусства, то быть резчиком деревянного шрифта может стать идеальным выбором. Для этого потребуется развить точность, терпение и, конечно же, артистический талант. Имейте в виду, что эта работа может быть физически сложной и потребовать использования опасного инструмента, поэтому важно уметь соблюдать меры безопасности.

Клишист

Клишист - это специалист, который занимается изготовлением клише - особого вида штампов. Как правило, его работа требует точности и аккуратности, так как клише используется для прецизионной печати на различных материалах (бумаге, картоне, пластике, ткани, стекле). Клишисты создают дизайн, переносят его на материал, а затем оттачивают до мельчайших деталей. Их работа становится основой для создания визиток, логотипов, упаковок и т.д. Обычно для работы клишисту требуется провести обучение и иметь хорошее зрение и стабильную руку. Это профессия, стоящая на стыке технологии и искусства, объединяющая творческую сторону дизайна и четкость технического процесса. Клишисты работают в типографиях, организациях по производству упаковок, студиях дизайна и рекламных агентствах.

Прессовщик сырья и волокна

Прессовщик сырья и волокна - это специалист, который работает на производствах различных отраслей: химической, пищевой, текстильной и других. Основная задача - обработка и предварительная подготовка сырья или волокна из него для его дальнейшего использования. Они могут работать с разными типами материалов: от хлопка и шерсти до различных видов химических волокон. Это обычно включает в себя очистку, сушку, измельчение и прессование сырья, иногда также выполняется его сортировка и переработка. Для работы прессовщиком необходимы специальные навыки и знания. Важно быть аккуратным, ответственным и внимательным к деталям, так как результат вашей работы влияет на качество конечного продукта. Также важны физическая выносливость и способность быстро адаптироваться к новому оборудованию. Часто требуется специальное образование и обучение на рабочем месте, но в некоторых случаях можно заниматься этой профессией и без опыта работы, начав с помощника.

Оператор расфасовочно-упаковочного автомата

Оператор расфасовочно-упаковочного автомата - это специалист, задача которого контролировать и управлять процессом упаковки продукции на производстве с помощью специального оборудования. Он настраивает машины, следит за их бесперебойной работой, в случае необходимости занимается ремонтом и техобслуживанием, а также контролирует качество готовой упаковки. Здесь очень важна внимательность и умение быстро реагировать на проблемы, ведь от качества упаковки зависит сохранность товара и его презентабельный внешний вид. Необходимы знания техники безопасности и умения работать с электронными устройствами. Эту работу можно начать делать после специального обучения, которое обычно проводит производитель оборудования или предприятие-работодатель.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете