Профессия "Брынзодел 3-ого разряда"

"Брынзодел 3-ого разряда - это специалист в сфере производства сыра, отвечающий за процесс изготовления брынзы, соблюдение технологии и контроль за качеством продукции."

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

Брынзодел 3-его разряда - это специалист в сфере производства сыров, особенно твердых и полутвердых, включая брынзу. Он отвечает за обрабатывание молока и процесс изготовления сыра, мониторит процесс созревания сыра и контролирует стандарты качества. Его обязанности включают поддержание чистоты производства и оборудования, следить за правильностью хранения продукции. Брынзодел должен знать и понимать технологические процессы и владеть навыками управления современным производственным оборудованием. Эта профессия требует профессиональных навыков и специфических знаний, включая хорошее понимание физических и химических процессов, происходящих при приготовлении сыра, умение определить качество сырья и готового продукта. А также важны навыки в области санитарии и гигиены для поддержания стандартов безопасности и чистоты.

Построй свою траекторию для профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

  • Ведение процесса выработки брынзы из пастеризованного молока с применением бактериальных заквасок
  • Нормализация молока, подготовка к свертыванию (нагревание смеси, внесение закваски, химикатов, свертывающего фермента)
  • Наблюдение за процессом свертывания молока
  • Определение готовности сгустка органолептически
  • Разрезка сгустка, постановка и вымешивание зерна
  • Контроль за обезвоживанием зерна и нарастанием кислотности сыворотки
  • Удаление части сыворотки
  • Подготовка формовочного стола и рамы
  • Перекладывание сырной массы на стол, распределение зерна ровным слоем, не допуская комкования
  • Укладка щита, прессование сырной массы, поддержание определенного температурного режима прессования
  • Разрезка пласта на бруски определенного размера, охлаждение их водой
  • Размещение брусков брынзы в бассейне с рассолом, посыпание верхнего слоя соль

Профессиональные навыки профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • технологию производства брынзы
  • состав и основные свойства молока и брынзы
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и брынзы

Создай свою карьеру мечты в профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Сыроварня
  • Агроферма
  • Семейный сырный бизнес
  • Пищевой производственный цех
  • Ресторан с собственным производством сыра
  • Лаборатория новых продуктов питания

Похожие профессии

Облицовщик-мозаичник 6-ого разряда

Облицовщик-мозаичник 6-ого разряда — это профессионал в сфере строительства, который занимается созданием и укладкой внутренних и наружных отделок зданий и сооружений с использованием керамической или стеклянной мозаики. Этот специалист должен владеть навыками работы с различными материалами, такими как камень, керамика, стекло и другие, а также уметь обрабатывать их, резать на кусочки нужной формы и размера, затем аккуратно и творчески соединять эти элементы в единое целое, создавая различные рисунки, узоры или абстрактные композиции. Помимо творческого взгляда и умения работать руками, облицовщик-мозаичник должен обладать достаточной физической силой и выносливостью, так как его работа связана с необходимостью длительного стояния, наклонов и поднятия тяжестей. Также важной является умение работать в команде для выполнения больших проектов, понимание чертежей и технических заданий, а также знание безопасности труда. Разряд указывает на уровень профессионализма и опыта специалиста, где 6-ой разряд - это высокий уровень мастерства. Работа облицовщика-мозаичника может быть сложной и трудоемкой, но при этом очень востребованной и творчески удовлетворяющей.

Оператор раскряжевочной установки 6-ого разряда

Оператор раскряжевочной установки 6-ого разряда - это высококвалифицированный специалист, работающий на производствах с металлом. Его главная задача заключается в управлении таким видом оборудования, как раскряжевочная установка. Раскряжевочная установка применяется для разделения железных сплавов на отдельные элементы, а оператор этого оборудования должен уметь настроить ее так, чтобы ни одна детали не пострадала. Обязательные качества для данной профессии - это внимательность, аккуратность и твердые руки Оператор 6-ого разряда обладает высокими навыками и значительным опытом работы с данным оборудованием. Это подразумевает не только обслуживание и ремонт раскряжевочной установки, но и способность быстро находить и устранять возникающие проблемы и неисправности. Понимание принципов работы как самого оборудования, так и производственного процесса в целом, глубокие знания в области металлообработки - все это делает оператора 6-ого разряда ценным кадром на любом производстве.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете