Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24144 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.
Профессия "Буфетчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Приготовитель уплотняющих растворов и паст 3-ого разряда

"Приготовитель уплотняющих растворов и паст 3-ого разряда" - это специалист, который работает на производственных площадках, где используются различные виды растворов и паст. Эти материалы обычно необходимы для изготовления или ремонта оборудования, например, для уплотнения стыков и соединительных деталей машин и механизмов. Профессия требует особой аккуратности и внимания к деталям. Этот специалист должен точно следовать инструкциям и рецептам приготовления растворов и паст, поскольку от качества результата может зависеть надежность работы оборудования. Приготовитель уплотняющих растворов и паст 3-ого разряда, как правило, работает под руководством более опытного специалиста или мастера, эта профессия - хороший старт для тех, кто хочет освоить область производства и ремонта оборудования.

Врач лучевой диагностики

Врач лучевой диагностики - это специалист в медицине, который использует различные технологии изображений, такие как рентген, УЗИ, МРТ и КТ, для определения заболевания или повреждения в теле пациента. Этот врач анализирует созданные снимки, чтобы определить, что может вызывать проблемы и помочь другим врачам составить план лечения. Скажем, у вас болит колено после падения, врач лучевой диагностики может сделать рентген и определить, сломано ли у вас что-то или нет. Профессия требует глубоких знаний анатомии и физиологии человеческого тела, а также умения работать с техникой и программными продуктами. Основная часть рабочего времени проходит в клинике или больнице. Эта работа идеально подходит для людей, увлеченных медициной и технологиями. Несмотря на то, что работа врача лучевой диагностики может быть напряженной (особенно когда речь идет о диагностике серьезных заболеваний), это также очень важна в общей схеме здравоохранения, поскольку она помогает врачам окончательно подтвердить диагнозы и определить наилучший путь лечения для пациентов.

Аппаратчик производства молочного сахара 4-ого разряда

Аппаратчик производства молочного сахара 4-ого разряда - это специалист, работающий на молочных комбинатах или предприятиях, где производятся молочные продукты. Основное его задание - отвечать за процесс деления сыворотки и превращение её в молочный сахар. Этот процесс требует строгого соблюдения технологической схемы, включая контроль температуры, давления и времени процесса. Аппаратчик должен быть грамотным в области пищевого производства и уметь обращаться с различным оборудованием. У него могут быть обязанности по управлению автоматизированными или полуавтоматизированными машинами для получения молочного сахара. Это не просто работа - это ответственность за качество продукта, который будет потреблять конечный клиент. Эта профессия требует внимания к деталям, стрессоустойчивости и умения работать в команде.

Аппаратчик кислотной обработки спилка 5-ого разряда

Аппаратчик кислотной обработки спилка 5-ого разряда – это специалист, работающий на предприятии кожевенной и обувной промышленности. Его главная задача - управлять процессом кислотной обработки кожи, которая помогает избавиться от нежелательных элементов, таких как волоски или бактерии, делая её качественной и подходящей для последующего исполнения. Этот процесс требует строгого следования технологическим инструкциям, так как любые отклонения могут привести к низкому качеству продукции или даже к аварийной ситуации. Для занятия этой профессией нужно обладать техническим мышлением, быстро реагировать на изменения и иметь навыки работы с оборудованием. Также важно понимать основы химии, особенности взаимодействия различных реактивов и соблюдать безопасность на производстве. Это работа, которая требует стабильной концентрации внимания и ответственности, поскольку ошибки могут стоить не только качества продукта, но и безопасности коллег.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете