Войти
Войти

Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 81 вакансия

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.
Профессия "Дрожжевод" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Младший психолингвист

Подробнее
Аппаратчик производства азокрасителей 5-ого разряда

Аппаратчик производства азокрасителей 5-ого разряда — это специалист, который занимается процедурой создания азокрасителей, используемых в текстильной, пищевой и других отраслях промышленности. К их основным обязанностям относятся: подготовка и поддержание оборудования в рабочем состоянии, контроль процесса производства красителей, приготовление растворов и смешивание ингредиентов в соответствии с рецептом. Эта профессия требует наличия определённой квалификации и знаний в области химии, так как работа включает в себя взаимодействие с различными химическими соединениями и сложным оборудованием. Аппаратчик должен быть внимателен и аккуратен, так как любые неточности в процессе могут привести к нежелательным последствиям в виде низкого качества продукции или промышленного инцидента. Понимание основ безопасности на производстве и способность строго следовать инструкциям также являются нужными качествами для этой профессии.

Подробнее
Ведущий диабетолог

Подробнее
Заместитель генерального директора по безопасности

Подробнее
Полковник полиции

Полковник полиции - это высокий ранг в полицейском отделении, аналогичный майору в военном ведомстве. Это не просто звание, а большая ответственность и ряд управленческих задач. Он отвечает за безопасность граждан на определенной территории, часто это целый район или город. Его задачи включают управление операциями, контроль над следствием преступлений, а также возможность принимать важные решения на месте происшествия. Полковник полиции – это не просто администратор, но и профессиональный полицейский, который имеет глубокие знания и опыт работы в сфере обеспечения общественной безопасности. Должность требует грамотности, способности решать сложные задачи и быстро реагировать на непредвиденные обстоятельства. Важно также обладать лидерскими качествами, так как полковник руководит большим числом подчиненных и его слушают.

Подробнее
Начальник железнодорожной станции

Подробнее
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных