Профессия "Халвомес"

"Халвомес" - это специалист, занимающийся производством халвы, восточного сладкого деликатеса.

49 121 ₽ средняя зарплата

О профессии "Халвомес"

Халвомес - это специалист, который занимается производством халвы. Им нужно знать рецептуру и пропорции ингредиентов, а также уметь пользоваться особым оборудованием. Это весьма непростая работа, ведь важно не только намешать исходные продукты, но и правильно жарить массу на огне. В итоге, в задачи халвомеса входит получение качественного продукта с определенными вкусовыми характеристиками - восточной сладости, которую мы привыкли видеть на прилавках магазинов. Также, халвомес должен обладать умением работать в команде, обуздывать технику и контролировать процесс начиная от промывки семечек и заканчивая вкусовыми качествами конечного продукта. Он обеспечивает стабильное производство халвы, держит руку на пульсе всех этапов её создания и готов в любой момент вмешаться, чтобы исправить возникающие проблемы. У этой профессии есть свои тонкости и особенности, так что, будучи халвомесом, можно по-настоящему стать мастером своего дела.

Профессия "Халвомес" доступна для людей с ограничениями

Ограничения по слуху
Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Халвомес"

Построить траекторию

Функционал профессии "Халвомес"

Выполнение операций замеса халвы под руководством халвомеса более высокой квалификации
Наполнение чаш халвичной массой
Подача чаш с готовой халвой на расфасовку
Ведение процесса вымешивания халвы на халвомесилках или вручную
При механизированном замесе - пуск и останов машины, наблюдение и контроль ее работы
Регулирование процесса вымешивания смеси белковой массы с карамельной массой
Обеспечение в процессе вымешивания смеси непрерывного вытягивания нитей карамельной массы и получения халвы однородной консистенции и слоисто-волокнистой структуры
Передача халвы на расфасовку
При ручном замесе - загрузка белковой массы в чаши, установка их на тележки, добавление сбитой карамельной массы, вымешивание смеси в несколько приемов для получения необходимой структуры халвы