Профессия "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания - это специалист, разрабатывающий и контролирующий технологические процессы приготовления и предоставления пищи в заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 2150 вакансии

О профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания – это специалист, который занимается планированием и созданием новых блюд, контролем качества и стандартов производства в сфере питания. Его задачи – гарантировать, что блюда, которые мы покупаем в ресторанах, кафе или столовых, выполняются правильно и безопасно, они вкусные и полезные для нас. Он выбирает оптимальные методы и технологии приготовления, следит за соблюдением рецептур и стандартов, контролирует качество продуктов и блюд. Но это не всё, инженер-технолог не просто следит за процессом приготовления, но и смотрит на всю картину: от покупки ингредиентов до их приготовления и подачи. Он также отвечает за работу персонала, обучает его и помогает разрабатывать новые меню. Это важная и нужная профессия, которая требует знания в области пищевой технологии, управления питанием и понимания требований к здоровому питанию. Если вам интересна пищевая промышленность и вы любите работать с людьми, эта профессия может быть для вас.
Профессия "Инженер-технолог общественного питания" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Разработка технологических карт блюд и кулинарных изделий
  • контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления
  • контроль санитарного состояния производства
  • оптимизация технологических процессов
  • руководство персоналом и контроль его работы
  • подготовка документации по пищевым продуктам и изделиям общественного питания
  • разработка мероприятий по повышению качества обслуживания
  • организация работы по внедрению новых кулинарных изделий
  • контроль соблюдения норм и нормативов по пищевой продукции
  • проведение анализа существующих технологических процессов на предмет их улучшения.

Профессиональные навыки профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Работа в команде
  • Пользователь ПК
  • Ведение документации
  • Ответственное хранение
  • Многозадачность
  • Контроль качества
  • Управление персоналом
  • Общественное питание
  • Умение планировать
  • 1С: Производство
  • Грамотная речь
  • Технология производства
  • Технологии производства блюд
  • Высшее образование
  • Составление технологических карт

Создай свою карьеру мечты в профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Рестораны
  • Кафе
  • Большие гостиничные комплексы с ресторанным сервисом
  • Закусочные и столовые в образовательных учреждениях
  • Предприятия быстрого общественного питания (фаст-фуд)
  • Кулинарные магазины

Похожие профессии

Аппаратчик аммонолиза 5-ого разряда

Аппаратчик аммонолиза 5-ого разряда - это персона, которая управляет процессом аммонолиза в промышленности. Его основная задача - контроль и регулировка работы оборудования для процесса аммонолиза, который важен в производстве некоторых видов пластмасс и удобрений. Аммонолиз - это химический процесс, в котором аммиак вступает в реакцию с органическими соединениями. Профессия требует знаний в области химии, безопасности труда и управления технологическим оборудованием. Аппаратчик должен уметь корректно и безопасно работать с химическими реактивами, соблюдать технологический регламент процесса аммонолиза, управлять промышленными аппаратами и оборудованием, а также проблемы, связанные с обслуживанием и ремонтом. Это весьма ответственная профессия, так как от правильной работы аппаратчика аммонолиза зависят как качество получаемой продукции, так и безопасность рабочего процесса.

Архитектор энергетически автономных домов

Архитектор энергетически автономных домов - это специалист, который проектирует уникальные дома, в которых минимально используются коммунальные ресурсы. Это здания, которые работают на солнечных батареях, ветровых генераторах, и используют другие методы получения и сохранения энергии. При этом такие дома уютны, стильны и функциональны: внутри всегда тепло, светло и комфортно, вне зависимости от погоды за окном. Работа архитектора энергетически автономных домов - это креативное сочетание дизайна, инженерного искусства и зеленых технологий. Они обладают не только знаниями и навыками в области архитектуры, но и понимают, как работают современные системы получения энергии, такие как фотоэлектрические панели или геотермальные насосы. Также важно умение учитывать природные условия участка, чтобы эффективно использовать естественное освещение, ветер или теплоту земли.

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей 4-ого разряда

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей 4-ого разряда – это специалист, основная задача которого – контролировать процесс размножения дрожжей для использования в различных областях, включая пищевую промышленность, производство лекарств, в виноделии, пивоварении и даже в косметологии. Это ответственная работа, требующая внимательности, аккуратности и придерживаниясь строгих стандартов чистоты, чтобы обеспечить выращивание дрожжей высокого качества. Работа оператора включает в себя контроль за оптимальными условиями для роста дрожжей: поддержание нужной температуры, влажности, уровня pH, а также добавление необходимых питательных веществ. Важно строго следить за сроками годности и чистотой культур. Также важно проводить регулярные проверки и анализы для определения качества дрожжевых культур. Для этой профессии необходимо иметь образование в области биотехнологии или микробиологии и уметь работать с специализированным оборудованием.

Специалист по мониторингу и оценке политик

"Специалист по мониторингу и оценке политик" - это человек, который работает с различными социальными, экономическими и политическими инициативами правительств и организаций. Он анализирует текущие политики или проекты и оценивает их эффективность и результаты. В его задачи включаются также предложение мер по улучшению этих инициатив и разработка новых стратегий реализации. В этой профессии важны наличие критического мышления, знание аналитических инструментов и методов, понимание социально-политических процессов. Работа предполагает активное взаимодействие с другими специалистами, поэтому также важны навыки общения и работы в команде. И, конечно, важно быть в курсе текущих политических событий, изменений в законодательстве и социально-экономических тенденций.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете