Профессия "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания - это специалист, разрабатывающий и контролирующий технологические процессы приготовления и предоставления пищи в заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 2142 вакансии

О профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания – это специалист, который занимается планированием и созданием новых блюд, контролем качества и стандартов производства в сфере питания. Его задачи – гарантировать, что блюда, которые мы покупаем в ресторанах, кафе или столовых, выполняются правильно и безопасно, они вкусные и полезные для нас. Он выбирает оптимальные методы и технологии приготовления, следит за соблюдением рецептур и стандартов, контролирует качество продуктов и блюд. Но это не всё, инженер-технолог не просто следит за процессом приготовления, но и смотрит на всю картину: от покупки ингредиентов до их приготовления и подачи. Он также отвечает за работу персонала, обучает его и помогает разрабатывать новые меню. Это важная и нужная профессия, которая требует знания в области пищевой технологии, управления питанием и понимания требований к здоровому питанию. Если вам интересна пищевая промышленность и вы любите работать с людьми, эта профессия может быть для вас.
Профессия "Инженер-технолог общественного питания" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Разработка технологических карт блюд и кулинарных изделий
  • контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления
  • контроль санитарного состояния производства
  • оптимизация технологических процессов
  • руководство персоналом и контроль его работы
  • подготовка документации по пищевым продуктам и изделиям общественного питания
  • разработка мероприятий по повышению качества обслуживания
  • организация работы по внедрению новых кулинарных изделий
  • контроль соблюдения норм и нормативов по пищевой продукции
  • проведение анализа существующих технологических процессов на предмет их улучшения.

Профессиональные навыки профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Работа в команде
  • Пользователь ПК
  • Ведение документации
  • Ответственное хранение
  • Многозадачность
  • Контроль качества
  • Управление персоналом
  • Общественное питание
  • Умение планировать
  • 1С: Производство
  • Грамотная речь
  • Технология производства
  • Технологии производства блюд
  • Высшее образование
  • Составление технологических карт

Создай свою карьеру мечты в профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Рестораны
  • Кафе
  • Большие гостиничные комплексы с ресторанным сервисом
  • Закусочные и столовые в образовательных учреждениях
  • Предприятия быстрого общественного питания (фаст-фуд)
  • Кулинарные магазины

Похожие профессии

Наладчик оборудования лакокрасочных покрытий

Наладчик оборудования лакокрасочных покрытий - это специалист, который отвечает за настройку и обслуживание оборудования, которое используется для нанесения лаков и красок на различные поверхности. Он обеспечивает, чтобы оборудование работало правильно, удовлетворяя все стандарты качества и эффективности. Это включает в себя настройку скорости, давления и температуры, мониторинг процесса нанесения покрытия и решение любых возникающих проблем. Важными навыками являются техническое мышление, внимательность к деталям и способность быстро решать проблемы. Работа наладчика оборудования лакокрасочных покрытий также включает поддержание оборудования в чистоте и рабочем состоянии, проведение рутинных проверок и ремонта при необходимости. Наладчик сотрудничает с операторами машин и другими специалистами, чтобы обеспечить бесперебойное производство. Эта профессия требует хорошего знания технологий обработки поверхностей и свойств различных лакокрасочных материалов, а также умения обращаться с инструментами и оборудованием. Этот специалист может работать на заводах, предприятиях автомобильной, мебельной, судостроительной и других отраслей.

Приемщик на машинах и агрегатах

Приемщик на машинах и агрегатах - это профессионал, который занимается контролем качества работы оборудования и механизмов. Его рабочий день состоит из осмотра и проверки различных агрегатов и машин, чтобы убедиться, что они функционируют исправно и безопасно. Этот специалист - важное звено в любом производстве, ведь благодаря ему обеспечивается стабильная работа всего процесса. Работа приемщика включает в себя постоянное наблюдение и проведение тестовых запусков оборудования, а также его регулировку и наладку по мере надобности. Этот персонаж должен обладать знаниями в области механики, электроники и гидравлики, быть способным быстро находить и устранять проблемы. Навыки внимательности и ответственности также важны для этой профессии, так как качество его работы напрямую влияет на безопасность и эффективность производства.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете