Профессия "Коагулировщик пектина 3-ого разряда"
Специалист, ответственный за контроль процесса обработки и преобразования пектина в более твердую форму в пищевой промышленности.
О профессии "Коагулировщик пектина 3-ого разряда"
Коагулировщик пектина 3-ого разряда - это профессионал, работающий на производствах где используется пективное сырье, таких как фруктовые консервные или кисломолочные заводы. Задача коагулировщика пектина состоит в том, чтобы обрабатывать этот натуральный полисахарид (пектин) под воздействием температуры и специальных реагентов до состояния коагуляции (соплотнения), что нужно для создания определенной консистенции продукта.
Эта работа требует точности и внимания к деталям, так как результаты коагулирования напрямую влияют на качество готового продукта. Коагулировщик пектина 3-ого разряда должен также уметь работать с оборудованием и следить за его исправностью и чистотой, готовить рабочее место к работе и обслуживать его после окончания процесса. Важным аспектом этой работы является строгое соблюдение технологического процесса производства продукции и требований охраны труда.
Функционал профессии "Коагулировщик пектина 3-ого разряда"
- Охлаждение пектиновой вытяжки
- Перекачивание вытяжки из отстойного чана в чан-осадитель
- Регулирование подачи хлористого алюминия и аммиака для коагуляции пектина
- Процеживание маточного раствора
- Промывание водой осадка в чане-осадителе
- Выгрузка коагулята (осадка) из чана
Профессиональные навыки профессии "Коагулировщик пектина 3-ого разряда"
- технологический процесс коагуляции пектина и режимы его проведения
- принцип действия и правила эксплуатации отстойного чана и чана-осадителя и другого обслуживаемого оборудования
Где будешь работать?
- Сахарный завод
- Фабрика по производству джемов и конфитюров
- Производство киселей и желе
- Пищевой комбинат
- Пивобезалкогольный комбинат
- Завод по производству детского питания
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
