Профессия "Менеджер ресторана"

Менеджер ресторана - это специалист, ответственный за ежедневное управление рестораном, включая планирование меню, обучение персонала, контроль качества обслуживания и финансовое управление.

  • н/д средняя зарплата
  • 14321 вакансия
  • 1 курс

О профессии "Менеджер ресторана"

Менеджер ресторана - это человек, который заправляет кулинарной кораблем. Он работает на прямую с заботами кухни, организацией обслуживания и поддержанием комфортной обстановки для посетителей. К его обязанностям относится управление персоналом (от найма и подбора к назначению на должность), планирование меню вместе с шеф-поваром, контроль качества блюд и обслуживания, управление финансами (бюджетирование, контроль расходов, и так далее) и маркетинг (привлечение новых клиентов и удержание старых). Это сложная и ответственная работа, которая требует разнообразных навыков: от умения работать с людьми до знаний в сфере финансов и законодательства. Важно понимать, что позиция менеджера ресторана требует гибкости и готовности к непредсказуемому графику, включая вечера, выходные и праздники, когда рестораны чаще всего полны посетителей. Бывает и стресс, так как работа влечет за собой ответственность за довольство каждого клиента и качество каждого выданного на кухне блюда. Но если ты тот, кто обожает общение с разными людьми, трепетно относится к пище и с удовольствием берёт на себя ответственность, то карьера менеджера ресторана может стать твоим идеальным вариантом.
Профессия "Менеджер ресторана" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата верхних конечностей
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Менеджер ресторана"

Построить траекторию

Функционал профессии "Менеджер ресторана"

  • Разработка и реализация стратегии развития ресторана
  • управление персоналом и его обучение
  • контроль качества обслуживания и пищевых продуктов
  • формирование и соблюдение бюджета ресторана
  • координация работы всех подразделений ресторана
  • планирование и организация кейтеринга и мероприятий
  • контроль за соблюдением санитарных и гигиенических норм
  • управление закупками и поставками
  • разработка и внедрение новых меню
  • установление и поддержание партнерских отношений с поставщиками и контрагентами.

Профессиональные навыки профессии "Менеджер ресторана"

  • Работа в команде
  • Управление персоналом
  • Организаторские навыки
  • Обучение персонала
  • Грамотная речь
  • Пользователь ПК
  • R-Keeper
  • Обучение и развитие
  • Общественное питание
  • Ресторанный менеджмент
  • Мотивация персонала
  • Урегулирование конфликтов
  • Деловое общение
  • Умение работать в команде
  • Материальная ответственность

Создай свою карьеру мечты в профессии "Менеджер ресторана"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Менеджер ресторана"

Перейти в раздел
Курс
Менеджер ресторана (управляющий рестораном)
 
5 500 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан быстрого питания
  • Гастрономический ресторан
  • Кафетерий
  • Ресторан отеля
  • Зала для банкетов
  • Тематический ресторан

Похожие профессии

Варщик химической древесной массы

"Варщик химической древесной массы" — это специалист, работающий на производствах, где древесина превращается в целлюлозу или бумагу. Под древесной массой понимают особую смесь, которая получается при переработке древесины с помощью химических реагентов. Работа варщика заключается в том, чтобы наблюдать за этим процессом, управлять оборудованием, следить, чтобы все шло по плану, и, если что-то идет не так, устранять проблемы. Все процессы автоматизированы, поэтому основная роль варщика – контрольное звено. Варщик должен знать, как работать с различными машинами и устройствами, понимать основы химии (нужно ведь понимать, какие вещества добавлять в древесину), а также обладать хорошими физическими данными, потому что работа может быть связана с переносом тяжести. Вместе с тем варщик должен заботиться о безопасности на производстве – знать правила техники безопасности и следить за тем, чтобы они выполнялись.

Инженер систем диагностики и аварийной защиты двигателей

Инженер систем диагностики и аварийной защиты двигателей - это специалист, который отвечает за проверку и обслуживание различных типов двигателей (может быть, например, авиационный или автомобильный двигатель). Они выполняют диагностику, обнаруживают проблемы и издержки, а также работают над их настройкой и поддержанием в рабочем состоянии. Этот инженер также разрабатывает и внедряет системы аварийной защиты, чтобы в случае каких-либо сбоев двигатель не получал критического ущерба. Соответственно, это работник, который в полной мере отвечает за безопасное и эффективное использование больших и сложных механизмов. Он помогает оптимизировать процесс работы двигателей и снижает риски аварий. У этого специалиста должны быть хорошие знания в механике, электронике и возможно компьютерных технологиях, а также умение работать с инструментами и оборудованием.

Концепт арт-дизайнер

Концепт арт-дизайнер - это творческий специалист, который придумывает и визуализирует облик персонажей, предметов, фонов и окружения для различных проектов: от фильмов и видеоигр до рекламы и комиксов. Это по своей сути художник, но его задача не просто рисовать красивые картинки. Он исследует и фиксирует визуальное "лицо" идеи или истории, помогая зрителям понять эмоции и атмосферу проекта. Работа концепт арт-дизайнера требует не только художественных навыков, но и глубокого понимания науки о дизайне, маркетинга, жанра и аудитории проекта. От него ожидается готовность к постоянному самосовершенствованию и изучению новых техник. Портфолио с разнообразными работами - своего рода визитная карточка концепт арт-дизайнера, на которую обращают внимание потенциальные работодатели или клиенты.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете