Войти
Войти

Профессия "Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда"

Специалист, ответственный за работу производственной линии по изготовлению мороженого, контроль качества продукта и соблюдение технологических процессов.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда"

Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда — это специалист, работающий на предприятиях по производству мороженого. Его ответственностью является управление оборудованием, которое используется для приготовления, налива и упаковки мороженого. Он следит за тем, чтобы каждый этап производственного процесса прошёл вовремя и без сбоев, контролирует качество готового продукта и специальным оборудованием переносит его в холодильные камеры или на склады. Такой работник должен иметь базовые навыки работы с техническим оборудованием и понимать процессы производства мороженого. Сюда входит знание рецептуры, контроль за температурой и временем приготовления, чтобы каждая порция мороженого была идеальной. Безусловно, ему необходимы навыки соблюдения санитарных норм и правил, чтобы обеспечить безопасность процесса и качество продукта.

Построй свою траекторию для профессии "Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда"

  • Ведение отдельных операций технологического процесса производства мороженого
  • Подготовка палочек и кассет для работы палочко-забивного автомата
  • Отбраковка и удаление нестандартных порций из ячеек транспортера
  • Регулирование захвата механических держателей
  • Наблюдение за приемкой мороженого на ленточный транспортер, правильностью и точностью укладки порций на ленточный транспортер и в заверточную машину, равномерностью поступлений и температурой глазировочной смеси
  • Прием обратимых производственных отходов в гильзы, ушаты и направление их через обратную линию в накопительную емкость
  • Загрузка автоматических устройств вафлями, конусами, рожками, стаканчиками, кассетированными палочками и другими наполнителями
  • Ведение процессов закаливания фасованного мороженого в закалочной камере, автоматической упаковки фасованного мороженого различных размеров и форм, наполнения вафельных рожков и стаканчиков на поточно-механизированных и автоматических линиях
  • Ведение технологического процесса производства мороженого на поточно-механизированных и автоматических линиях под руководством оператора линии производства мороженого более высокой квалификации
  • Измерение с помощью дисплея температурного режима закаливания
  • Регулирование скорости конвейера в соответствии с показаниями индикатора производительности дозировочного автомата и производительности закаливания
  • Наблюдение за работой автоматического пневмомолотка и отделением порций от поддонов
  • Зарядка магазина кассетированными палочками и обеспечение бесперебойной работы палочко-забивного автомата
  • Контролирование правильности завертки и упаковки фасованного мороженого
  • Санитарная обработка закалочной камеры и поддонов конвейера с помощью передвижной электрической моечной установки и электрощетки с душевой установкой
  • Ведение технологического процесса производства мороженого на поточно-механизированных и автоматических линиях
  • Контролирование наполнения бункера мороженым, работы дозировочных автоматов, качества используемых вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готового мороженого с отбраковкой нестандартных единиц
  • Замена и обслуживание сменных формовочных насадок (экструдеров)
  • Регулирование скорости линии, дозировки смеси мороженого, подачи глазури, температуры в скороморозильной камере
  • Обслуживание автоматических устройств
  • Обеспечение равномерной подачи мороженого на формовочные устройства, в фасовочно-упаковочные автоматы и закалочную камеру
  • Контролирование массы порций

Профессиональные навыки профессии "Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда"

  • способы устранения неисправностей в работе оборудования
  • технологию производства мороженого
  • принцип действия и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования линии производства мороженого
  • основы технологии производства мороженого
  • требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и мороженого
  • правила ведения отдельных операций технологического процесса производства мороженого
  • устройство обслуживаемого оборудования поточно-механизированных и автоматических линий, принцип действия линий и способы устранения неисправностей в их работе
  • влияние температурных режимов на качество мороженого
  • требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и используемых вспомогательных материалов
  • свойства различных упаковочных материалов
  • устройство и кинематические схемы обслуживаемых линий
  • технологию производства мороженого и свойства фасуемой продукции
  • способы регулирования обслуживаемого оборудования
  • требования, предъявляемые к качеству мороженого
  • допустимые нормы потерь мороженого, полуфабрикатов и используемых материалов в процессе расфасовки и закаливания мороженого

Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор линии производства мороженого 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Фабрика мороженого
  • Кондитерская производственная линия
  • Крупная сеть супермаркетов с собственным производством
  • Предприятие быстрого питания с собственной линией мороженого
  • Производственный цех круизного лайнера
  • Местное предприятие по производству молочной продукции

Похожие профессии

Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда

Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда - это человек, который работает на производственной линии фабрики мороженого. Эта роль включает в себя управление и контроль за оборудованием, которое создает мороженое, начиная от смешивания ингредиентов, замораживания смеси и заканчивая упаковкой готового продукта. Этот специалист обучается определять качество мороженого, выполняет техническое обслуживание и очистку оборудования, чтобы убедиться, что все работает правильно. Рабочий день может быть как дневным, так и ночным, это зависит от графика производства на фабрике. Для этой работы важно быть ответственным, внимательным к деталям, уметь работать в команде и иметь хорошую физическую форму, так как работа может включать в себя поднятие тяжелых вещей.

Подробнее
Оператор линии производства мороженого 5-ого разряда

Оператор линии производства мороженого 5-ого разряда - это не просто мастер смесительных ведер и шоколадных покрытий! Это специалист, ведущий операции по производству мороженого, начиная от подготовки ингредиентов до упаковки конечного продукта. Управляя сложным оборудованием, он мониторит процесс смешивания ингредиентов и их охлаждения, следит за выдерживанием нужного режима и температуры, контролирует качество выпускаемого мороженого. Оператор 5-ого разряда обычно имеет большой опыт работы и обладает специальными навыками. Он часто занимается обучением младших операторов, а также может принимать решения о корректировке рецептур и параметров производства. Важный аспект его работы - соблюдение требований безопасности и устранение проблем, которые могут возникнуть в процессе производства. Безусловно, в этой работе требуются внимание к деталям, ответственность и умение ладить с механизмами.

Подробнее
Руководитель службы инженерно-технической экспертизы

Руководитель службы инженерно-технической экспертизы - это начальник команды экспертов, которые контролируют технические аспекты какого-либо проекта или предприятия. Он перебирает данные, анализирует предложения и проекты, устанавливает стандарты и требования и решает проблемы, связанные с оборудованием или процессом. Главное, чтобы всё работало без перебоев и отвечало установленным стандартам. Это работа для экспертов с хорошими знаниями в области инженерии, т.к. оные требуются, чтобы на глубоком уровне понимать все тонкости процессов, которые происходят на предприятии. Ну и конечно руководитель должен быть хорошим менеджером, чтобы координировать работу команды специалистов. Это довольно ответственная и сложная работа, но и награды за нее соответствующие.

Подробнее
Директор по продажам страховых услуг

Подробнее
Расформовщик 4-ого разряда

Расформовщик 4-ого разряда - это специалист, работающий на производстве и занимающийся процессом изъятия заготовок или готовой продукции из форм после их обработки или затвердевания. Его задачи включают контроль за состоянием формы перед ее загрузкой, извлечение продукции после её отвердения, очистку формы от остатков и подготовку её к повторному использованию. Работа этого специалиста в большей степени физическая, требует точности и аккуратности. Разряд в данной профессии говорит о уровне квалификации рабочего. Четвертый разряд говорит о достаточно высоком уровне знаний и навыков, а также опыте работы. Помимо основных обязанностей, расформовщик 4-ого разряда может брать на себя дополнительные функции, такие как обучение и контроль качества работы более низкоквалифицированных сотрудников. Для работы в данной профессии требуется профессиональное образование в области обработки металлов и постоянное повышение квалификации.

Подробнее
Генеральный директор печатного предприятия

Подробнее
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных