Профессия "Пиццмейкер (Пиццайоло)\"
Пиццмейкер (пиццаиоло) - это специалист в приготовлении и выпечке пиццы, знакомый с различными рецептами и методами приготовления этого блюда.
О профессии "Пиццмейкер (Пиццайоло)\"
Пиццмейкер, или пиццайоло, как их называют в Италии, - это профессионал в приготовлении пиццы. Его работа начинается с приготовления теста, которое он тщательно замешивает и отпускает для подъема. Затем пиццайоло формирует из теста основу для пиццы - плоскую лепешку, которую затем накрывает соусом, сыром и другими ингредиентами, в зависимости от рецептуры. Однако дело пиццайоло не ограничивается только приготовлением пиццы, он также отвечает за поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, а иногда и за прием заказов.
Пиццмейкер должен знать основы кулинарии, понимать как сочетаются вкусы, быть умелым и быстрым, чтобы справиться с большим количеством заказов. Кроме того, мастерство работы с тестом, включая способность бросать его в воздух для тонкого раскатывания - это классический прием, который выполняет не только практическую функцию, но и является своеобразным шоу для клиентов. Эта профессия требует физической выносливости, так как большую часть времени приходится проводить стоя, а также общительности и умения работать в команде.
Профессия "Пиццмейкер (Пиццайоло)\" доступна для людей с ограничениями
- Ограничения по слуху
- Нарушения речи
- Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
Функционал профессии "Пиццмейкер (Пиццайоло)\"
- Подготовка теста и ингредиентов для приготовления пиццы
- формирование кольца для пиццы
- наполнение кольца начинкой согласно рецептуре
- выпечка пиццы в печи
- контроль качества готового продукта
- соблюдение норм и правил гигиены организма и техники безопасности на рабочем месте
- проведение инвентаризации продуктов и полуфабрикатов
- упаковка пиццы для доставки или самовывоза
- поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
- участие в разработке новых рецептур пиццы
Специалисты по профессии "Пиццмейкер (Пиццайоло)\" востребованы в таких городах
Для того, чтобы ознакомиться со статистикой количества открытых вакансий и средним заработным платам по городам, просто выберите интересующий вас город
Где будешь работать?
- Пиццерия
- Ресторан итальянской кухни
- Отель с ресторанным сервисом
- Кафе
- Фуд-трак с продажей пиццы
- Компания по организации банкетов и кейтеринга
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
