Профессия "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это специалист, который разрабатывает и контролирует технологические процессы приготовления блюд в ресторанах, кафе и других заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 3158 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это профессионал, который занимается созданием и контролем за процессом приготовления блюд в кафе, ресторанах, детских садах и других заведениях. От его работы напрямую зависит качество и вкус еды, а также ее полезность и безопасность. Он разрабатывает и обновляет меню, выбирает продукты, следит за своевременным их закупом и правильным хранением, контролирует технологический процесс и проводит инструктаж для поваров и другого персонала. Важной частью работы технолога является контроль стандартов и качества приготовления продуктов, знание и придерживание санитарных и гигиенических норм и правил. Технолог общественного питания должен быть в курсе последних трендов в питании, на основании анализа предпочтений и отзывов клиентов постоянно усовершенствовать меню заведения. У этой профессии высокая ответственность, потому что от ее исполнителя зависит не только вкус еды, но и здоровье людей.
Профессия "Технолог общественного питания" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Технолог общественного питания"

  • Разработка рецептур и технологических карт
  • контроль качества сырья и готовой продукции
  • организация процесса производства
  • подбор оборудования для кухни
  • контроль за санитарным состоянием производства
  • оптимизация затрат на сырье и ингредиенты
  • разработка новых типов продукции
  • корректировка технологического процесса при необходимости
  • подбор персонала и организация его обучения
  • планирование и контроль сроков годности продукции.

Профессиональные навыки профессии "Технолог общественного питания"

  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Общественное питание
  • Пользователь ПК
  • Организаторские навыки
  • Производственный контроль
  • Управление производством
  • Технология производства
  • технологические карты
  • MS Office
  • Деловое общение
  • стандарты оказания услуг общественного питания
  • Корпоративная этика
  • Ведение документации
  • 1С: Производство

Создай свою карьеру мечты в профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Технолог общественного питания"

Перейти в раздел
Курс
Повар (3 разряд)
 
22 000 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Кафе
  • Бар
  • Пекарня
  • Кондитерская
  • Общепит предприятий (школы
  • Больницы
  • Офисы)

Похожие профессии

Стажер LiveOps

Стажер LiveOps - это позиция, которая предлагает обучение и опыт работы в области Live Operations (LiveOps), направление в игровой индустрии, связанное с управлением онлайн-играми в реальном времени. Строго говоря, он создаёт, поддерживает и модернизирует внутриигровые события и активности, чтобы игроки всегда получали свежий и интересный контент. Чаще всего этот ролик требует хорошего понимания игрового дизайна и аналитики, а также способности импровизировать и решать проблемы в условиях постоянно меняющейся среды. Быть стажером LiveOps - значит быть частью команды, которая взаимодействует с разрабатываемой игрой на постоянной основе. Иногда это включает в себя наблюдение за поведением игроков, чтобы улучшить взаимодействие с игрой и наиболее эффективно использовать ресурсы для удержания и привлечения аудитории. Это идеальная роль для тех, кто любит видеть непосредственный результат своей работы и имеет страсть к играм, а также обладает сильными аналитическими и коммуникативными навыками.

Полимеризаторщик

Профессия полимеризаторщика связана с процессом полимеризации, то есть химической реакцией, при которой молекулы мономеров (простейших веществ) объединяются в более сложные структуры, полимеры. Полимеры используются в различных отраслях: от производства пластиков и резины до фармацевтики и косметики, так что работа полимеризаторщика весьма важна и ответственна. Полимеризаторщик управляет оборудованием для получения полимеров, следит за всем процессом, контролирует температуру, давление и другие параметры. Он также отвечает за подготовку сырья, загрузку его в аппарат, а после окончания процесса они также отвечают за очистку оборудования. От профессионализма полимеризаторщика зависит качество получаемого продукта, поэтому для этой работы нужны тщательность, точность и некоторые знания в химии.

Руководитель отдела дизайна

Руководитель отдела дизайна - это, в первую очередь, руководитель команды дизайнеров, который обеспечивает эффективную и продуктивную работу всего департамента. Его задача – распределить задания между дизайнерами, контролировать ход выполнения всех проектов и при необходимости оказывать помощь своим подчиненным. Кроме того, он участвует в разработке дизайн-концепций, представляет готовые проекты заказчикам и на внутренних совещаниях компании. Эта профессия требует от вас не только знания технической стороны дела (цифровые инструменты для создания дизайна, тренды и так далее), но и умения управлять людьми - мотивировать, давать обратную связь, разрешать конфликты. Это работа для тех, кто обладает высокими коммуникативными навыками, организационными способностями и творческими способностями. На эту позицию обычно назначают специалистов с большим опытом работы в дизайне и потенциалом для руководства.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете