Профессия "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это специалист, который разрабатывает и контролирует технологические процессы приготовления блюд в ресторанах, кафе и других заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 3249 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это профессионал, который занимается созданием и контролем за процессом приготовления блюд в кафе, ресторанах, детских садах и других заведениях. От его работы напрямую зависит качество и вкус еды, а также ее полезность и безопасность. Он разрабатывает и обновляет меню, выбирает продукты, следит за своевременным их закупом и правильным хранением, контролирует технологический процесс и проводит инструктаж для поваров и другого персонала. Важной частью работы технолога является контроль стандартов и качества приготовления продуктов, знание и придерживание санитарных и гигиенических норм и правил. Технолог общественного питания должен быть в курсе последних трендов в питании, на основании анализа предпочтений и отзывов клиентов постоянно усовершенствовать меню заведения. У этой профессии высокая ответственность, потому что от ее исполнителя зависит не только вкус еды, но и здоровье людей.
Профессия "Технолог общественного питания" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Технолог общественного питания"

  • Разработка рецептур и технологических карт
  • контроль качества сырья и готовой продукции
  • организация процесса производства
  • подбор оборудования для кухни
  • контроль за санитарным состоянием производства
  • оптимизация затрат на сырье и ингредиенты
  • разработка новых типов продукции
  • корректировка технологического процесса при необходимости
  • подбор персонала и организация его обучения
  • планирование и контроль сроков годности продукции.

Профессиональные навыки профессии "Технолог общественного питания"

  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Общественное питание
  • Пользователь ПК
  • Организаторские навыки
  • Производственный контроль
  • Управление производством
  • Технология производства
  • технологические карты
  • MS Office
  • Деловое общение
  • стандарты оказания услуг общественного питания
  • Корпоративная этика
  • Ведение документации
  • 1С: Производство

Создай свою карьеру мечты в профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Технолог общественного питания"

Перейти в раздел
Курс
Повар (3 разряд)
 
22 000 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Кафе
  • Бар
  • Пекарня
  • Кондитерская
  • Общепит предприятий (школы
  • Больницы
  • Офисы)

Похожие профессии

Возчик леса

"Возчик леса" - это специалист, который занимается физическим трудом по отбору, погрузке и транспортировке лесоматериалов с места заготовки до лесопилки или лесоперерабатывающего предприятия. Он управляет специальной техникой (лесовоз, трактор, автомобиль с прицепом или краном-манипулятором) и соблюдает при этом все необходимые технические и безопасностные стандарты. Несмотря на кажущуюся простоту, эта профессия требует немалой силы, терпения и внимания к деталям. Важно уметь оценивать качество древесины, ее вес и объем, чтобы правильно разместить груз и сохранить целостность материала. Также важны навыки вождения спецтехники и знание правил эксплуатации. Возчик леса должен быть ответственным, так как от его труда зависит дальнейшее использование природного ресурса.

Машинист машин по заготовке тростника

Машинист машин по заготовке тростника —это специалист, основной задачей которого является управление техникой, которая используется на полях для сбора тростника. Его работа важна в производстве сахара, рома и других тростниковых продуктов. Машинист работает на громоздкой машине, которая передвигается по полям, срезает стебли тростника и складывает их в грузовой отсек или транспортирует на промышленный объект. Для этой профессии требуется детальное понимание механических систем и способность оперативно решать проблемы. Машинист должен быть внимательным, так как усиленные сверху тростниковые поля могут скрывать неровности или препятствия. Это работа требует физической выносливости, и часто включает в себя длительные часы, особенно в сезон урожая. Наличие технического образования и опыта работы на сельхозтехнике будет большим преимуществом для кандидата.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете