Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44103 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.
Профессия "Заквасчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Гранулировщик 4-ого разряда

Гранулировщик 4-ого разряда — это специалист, который занимается процессом превращения сырья в гранулированное состояние. Смысл работы в том, чтобы переработать материал и привести его в удобную для транспортировки и дальнейшего использования форму. Обычно гранулировщики работают на разного рода производствах, где нужно переработать большие объемы сырья - кормопроизводство, деревообработка, производство пластика и многие другие. Гранулировщик 4-ого разряда должен уметь работать с гранулировочным оборудованием, выполнять настройку, управление и техническое обслуживание машин. Кроме того, важным является контроль качества готовой продукции и соблюдение производственной безопасности. Это работа требует точности, ответственности и способности быстро принимать решения. Уровень "4-ого разряда" обычно подразумевает более высокую квалификацию и большой опыт работы в данной области.

Оператор сушильного оборудования

"Оператор сушильного оборудования" — это специалист, который оперативно и качественно работает с оборудованием, предназначенным для сушки различных субстанций, предметов и продуктов. Это может быть сушка пищевых продуктов, дерева, парфюмерии и любых других материалов, которые в процессе производства требуют обезвоживания. Основная задача оператора - правильно настроить оборудование, следить за процедурой сушки, время от времени осуществлять необходимые корректировки и контролировать качество получаемой продукции. На эту профессию требуется специальное обучение, где учатся управлять сушильными агрегатами, основам технической безопасности и складскому делу, так как часто работа оператора связана с перемещением и хранением сырья и продукции. Работа иногда может быть сезонной, например, при сушке овощей и фруктов, но в отраслях типа деревообработки или фармацевтики потребность в операторах сушильного оборудования стабильна и длится круглый год. Эта профессия подразумевает ответственность, точность и внимание к деталям.

Приготовитель эмульсии

Приготовитель эмульсии – это специалист, который составляет и готовит различные типы эмульсий. Эмульсия – это смесь двух или более жидкостей, которые обычно не смешиваются (например, вода и масло). Основные обязанности приготовителя эмульсии включают преобразование жидкостей в эмульсию при помощи различных технологических методов и оборудования, контролирование процесса эмульгирования и поддержание необходимой стабильности и качества полученной эмульсии. Эта профессия часто встречается в различных отраслях промышленности, таких как фармацевтика, косметология, пищевая и биотехнологическая отрасли. Приготовитель эмульсии должен обладать знаниями в области химии, технологии процессов, а также уметь работать с специализированным оборудованием. Эта профессия требует точности и внимания к деталям, ведь качество продукта напрямую зависит от того, как именно замешана эмульсия.

Вальцовщик обкатной машины

Вальцовщик обкатной машины - это специалист, который управляет оборудованием для изменения формы или плотности металлических изделий. Это может включать в себя формирование труб, балок или других металлических элементов. Этому специалисту требуется основательное понимание металлов и процессов их обработки, а также способностей оборудования, которым он управляет. Сам процесс работы включает настройку оборудования, его запуск, контроль процесса вальцовки и проведение необходимых корректировок при необходимости. Вальцовщик обкатной машины также ответственен за обслуживание и регулярное техническое обслуживание машины. Они должны обладать своим ручным навыком, внимательностью к деталям, умением работать в команде и полезно иметь навыки решения технических проблем.

Арт-директор

Арт-директор – это творческий специалист, который организует и руководит визуальной частью продукта или проекта. Он определяет, как будут выглядеть сцена в театре, обложка журнала, упаковка товара, сайт компании и многое другое. Арт-директоры работают в разных областях: реклама, медиа, маркетинг, издательства и даже кино. Арт-директору нужен девиз "я видел это в своих снах", потому что важной частью его работы является создание и реализация собственного визиона. Он должен быть творческим и уметь заразить своей идеей остальную команду. Но помимо творчества, это очень глубокая аналитическая работа: чтобы быть успешным арт-директором, нужно понимать тренды, знать рынок, быть в курсе новых технологий и уметь экспериментировать. Знание основ дизайна, графики и компьютерных программ тоже очень важно.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете