Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 14695 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.
Профессия "Заквасчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Кладовщик-экспедитор

Кладовщик-экспедитор – это специалист, который отвечает за правильное хранение, учет и доставку различного товара или грузов. Обычно они работают на складах, в логистических компаниях, торговых центрах и пр. Кладовщик-экспедитор не просто берет товар и переносит его с места на место, он скрупулезно следит за тем, чтобы каждая деталь была на своем месте: отвечает за приемку товара, контролирует его качество и количество, упаковывает и маркирует. Важно и то, что он осуществляет доставку груза до его конечного пункта назначения, контролируя процесс на каждом этапе. Важные качества для этой профессии – внимательность, ответственность, пунктуальность. Также полезными будут хорошие физические данные, так как приходится работать с грузами. Может понадобиться умение работать с инвентарем, скажем, со штабелером или поддонами. Грамотность также важна, ведь нужно вести документацию: товарные накладные, акты приема-передачи и пр. Знание основ компьютера и умение работать с программами для складского учета будет большим плюсом.

Водитель погрузчика

Водитель погрузчика - это профессионал, который управляет машиной, похожей на маленький трактор, которая специально сделана, чтобы поднимать и переносить тяжелые грузы. В основном, водители погрузчиков работают на складах, стройках и в портах, где им приходится делать большую физическую работу, перемещая товары или строительные материалы из одного места в другое. Для этой профессии нужны не только физическая сила и выносливость, но и навыки безопасного управления большими машинами. Нужно быть очень внимательным, чтобы не повредить груз или не причинить вред людям вокруг. Кроме того, водителю погрузчика приходится постоянно общаться со сборщиками грузов, кладовщиками и другими рабочими, поэтому важно уметь быстро и ясно передавать информацию. Большинство водителей погрузчиков проходят специальное обучение и получают сертификаты, подтверждающие их навыки и опыт, так как безопасность является ключевым моментом в этой профессии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете