Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 43334 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.
Профессия "Заквасчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Регулировщик композиции и концентрации массы

Регулировщик композиции и концентрации массы — это профессия, связанная с контролем и регулированием различных производственных процессов. Большинство людей в этой роли работают на заводах и фабриках, занимающихся производством химических соединений, пищевых продуктов, лекарств и других веществ. Эти специалисты контролируют и регулируют процесс смешивания и сборки основных и дополнительных ингредиентов, а также изменяют концентрацию смесей для обеспечения качества конечного продукта. Для работы регулировщиком композиции и концентрации массы вам потребуется образование в области химии или другой связанной с ней дисциплине, а также, возможно, официальный сертификат или лицензия. Кроме того, вам нужно обладать хорошими аналитическими навыками, внимательностью к деталям и умением работать в команде. В некоторых отраслях можно начать работу с небольшой подготовки на месте, но в большинстве случаев потребуются специализированные навыки и знания.

Менеджер по работе с иностранными клиентами

"Менеджер по работе с иностранными клиентами" - это специалист, который управляет отношениями с клиентами за пределами страны, где расположена компания. Он является своеобразным посредником между компанией и клиентами, помогая решить любые вопросы и проблемы, которые могут возникнуть. Эта профессия требует хорошего знания иностранных языков, навыков межкультурной коммуникации, и, конечно же, умения делового общения. В своей работе менеджер может заниматься изучением потребностей иностранных клиентов, выработкой персонального подхода к каждому, участием в целевых маркетинговых кампаниях за рубежом, а также ведением переговоров и заключением сделок. Безусловно, его работа важна для расширения бизнеса компании на международный уровень и укрепления её репутации в глазах иностранных партнеров.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете