Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов"

"Засольщик мяса и мясопродуктов - это специалист, занимающийся обработкой мяса и мясных продуктов путем засолки для их консервации и придания специфического вкуса."

  • 60 000 ₽ средняя зарплата
  • 121 вакансия

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов"

Засольщик мяса и мясопродуктов — это специалист, которого можно легко назвать искусником в области мясных продуктов. Он занимается обработкой мяса и мясных продуктов, включая маринование, копчение и вяление, чтобы получить готовые к употреблению продукты. Работа эта весьма тщательная — от специалиста требуется знание нюансов обработки различных видов мяса, умение правильно подбирать специи и ингредиенты для засолки, а также следить за процессом засолки, чтобы результат был вкусным и безопасным. Для засольщика мяса и мясопродуктов важно быть детально-ориентированным и иметь глубокое понимание процессов, происходящих в мясе при засолке и вялении. Причем знание технологических процессов и навыки понимания свойств мяса только делают его работу более интересной и разнообразной. Итак, если ты любишь работать с пищевыми продуктами, имеешь хороший вкус и терпение, профессия засольщика мяса и мясопродуктов может стать для тебя источником удовлетворения от выполненной работы.
Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Специалисты по профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Ресторан
  • Фабрика по производству колбас
  • Предприятие быстрого питания
  • Супермаркет с собственным отделом по производству мясных изделий
  • Производственная кухня крупного предприятия

Похожие профессии

Клеевар

Клеевар — это специалист, который работает с клеем или клеящими растворами в различных сферах, смотря от того, где требуется применение его навыков. Это может быть производство обуви, книг, мебели, игрушек, электроники или даже автомобилей. Клеевар готовит клей, смешивая различные ингредиенты в нужных пропорциях, а потом наносит его для сцепления поверхностей из разных материалов. Работа включает в себя физический труд, и нужна аккуратность, чтобы не сделать лишний беспорядок и обеспечить максимальную прочность соединения. Очень важно уметь работать как в команде, так и самостоятельно, быть внимательным к деталям, следить за качеством и соблюдать технику безопасности. Образование зачастую не требуется, но опыт работы или профессиональное обучение могут быть полезны, чтобы научиться правильно подбирать материалы и техники для разных задач. Если ты ручной труженик и любишь видеть результаты своей работы, эта профессия может быть для тебя!

Сборщик

Сборщик - это специалист, который занимается складыванием в единое целое отдельных элементов и компонентов: это может быть техника, мебель, игрушки и многое другое. Главные подводные камни этой профессии - высокая внимательность и точность. Нужно постоянно следить за любыми деталями, потому что даже маленькая ошибка может привести к сложностям в работе или даже полной непригодности всей продукции. Сфера работы может варьироваться от промышленных цехов до розничных магазинов и даже домашних услуг. Необходимые навыки зависят от специфики работы: некоторые сборщики требуют навыков работы с электроинструментами и специальным оборудованием, другим достаточно обладать аккуратностью и усидчивостью. Важно помнить, что работа часто связана с постоянным физическим напряжением и долгим нахождением на ногах. При этом важно не упускать из виду безопасность на рабочем месте.

Армировщик

Армировщик - важнейший участник строительной команды, чья задача - создание металлического каркаса (арматуры) для бетонных конструкций. С помощью этой арматуры бетону придаются то прочность и устойчивость, которые он проявляет в зданиях, мостах, дорогах и других объектах. Армировщик должен обладать физической силой, качественно сваривать металл, читать и понимать строительные чертежи, а также работать согласно стандартов безопасности. Работа армировщика весьма ответственна, ведь от качества его работы зависит надежность всего объекта. Профессия армировщика требует от человека не просто физического труда, но и умения анализировать конструкции и планы, внимания к деталям и умения работать в команде. Если ты не боишься трудностей и готов овладеть одной из востребованных профессий в строительстве, то профессия армировщика может стать твоим выбором.

Заготовщик смеси для строительных плит из костры

Заготовщик смеси для строительных плит из костры - это специалист, который занимается созданием качественной смеси для производства строительных материалов. Задача этого профессионала – смешивать различные компоненты (подмышечная земля, зола, битый кирпич и другие материалы) в строго определенных пропорциях согласно технологии производства. Из полученной смеси на специализированном оборудовании формуются строительные плиты. На первый взгляд может показаться, что работа несложная, но это далеко не так. Заготовщику требуется внимательность, аккуратность и умение работать с техническим оборудованием. Работа заготовщика смеси для строительных плит из костры требует знания специфики сырья, основ строительной химии, технологий и стандартов производства. Это функциональные знания, которые помогают определить пропорции компонентов в смеси для получения высококачественного продукта. По сути, заготовщик является главным звеном в процессе производства строительных материалов, поскольку именно от качества полученной смеси зависит прочность и долговечность готовых плит.

Моторист автоматизированной топливоподачи

Моторист автоматизированной топливоподачи - это специалист, отвечающий за работоспособность оборудования, предназначенного для передачи и распределения топлива на автоматизированных станциях. Представьте себе огромную заправку, где нет необходимости в ручной подкачке, всё делается автоматически, и здесь на помощь приходит моторист. Он следит за обслуживанием, техническим состоянием и ремонтом помп, компрессоров, двигателей и других механизмов. Этот специалист знаком со спецификацией различного оборудования, а также схемами его подключения и эксплуатации. Кроме технического обслуживания, моторист автоматизированной топливоподачи еще и контролирует процесс передачи топлива, обеспечивая его точную подачу и качество. Важной частью работы является предотвращение аварийных ситуаций, поэтому этот специалист должен быть ответственным, обладать навыками быстрого реагирования и знать безопасные технологии работы с печатными распределительными устройствами. За счет автоматизации процессов, эта профессия требует знаний в электронике и программировании.

Обжигальщик извести

Обжигальщик извести - это специалист, который работает на предприятиях, связанных с добычей и обработкой нефтепродуктов, а также на предприятиях строительной промышленности. Основная задача обжигальщика - контролировать процесс обжига известняка для получения извести, которая используется в различных сферах: от строительства до производства стекла и цемента. Для этого обжигальщик регулирует температуру печи, следит за заполнением топки топливом и контролирует качество истраиваемой продукции. Работа обжигальщика требует знания технологического процесса, умения работать с горелками и оборудованием, понимания химических процессов. Эта профессия предполагает физическую нагрузку и контакт с высокими температурами, поэтому требуется наличие определенной физической подготовки и соблюдение техники безопасности. И, конечно, работа обжигальщика – это командная работа, ведь процесс производства извести включает в себя работу не только самого обжигальщика, но и других специалистов.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете