Профессия "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда"
Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда - это специалист, осуществляющий нанесение защитных слоев (полимеров и парафина) на сырное тело для сохранности продукта, с использованием специального оборудования, следуя технологическому процессу и стандартам качества.
О профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда"
Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда — специалист, который занимается обработкой сыров защитными покрытиями. Это важная задача, так как именно благодаря этому покрытию, сыр дольше остается свежим, сохраняет свои вкусовые качества и аромат. В своей работе аппаратчик использует специальное оборудование, которое позволяет равномерно наносить покрытие на сыр.
Обучение этой профессию, как правило, происходит прямо на производстве. Работодатель ожидает от аппаратчика аккуратности, точности и способности соблюдать технологические процессы. Эта профессия может предложить стабильный заработок и возможность работать в сфере пищевого производства. Важно также понимать, что работа аппаратчика связана с постоянным контактом с пищевыми продуктами, поэтому для успешного выполнения обязанностей необходимо соблюдать высокие стандарты гигиены и безопасности.
Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда"
- Ведение процесса парафинирования колбасного сыра
- Подготовка, измельчение полимерно-парафинового сплава и загрузка его в парафинер
- Нагрев сплава до требуемой температуры
- Подготовка колбасного сыра к парафинированию, обрезка, навешивание на рейки
- Парафинирование батонов сыра при установленной температуре, подвешивание реек с батонами для обсушки
- Ведение процесса парафинирования сычужных сыров и нанесения полимерных покрытий с помощью аппаратов (машин) различного типа
- Подготовка композиции каркасного слоя покрытия, перемешивание, фильтрация, введение в аппарат (машину) для нанесения покрытия
- Отбор сыров для нанесения парафинового сплава или полимерного покрытия
- Термическая обработка поверхности сыров перед нанесением покрытия, обсушка
- Маркировка сыров перед парафинированием или нанесением защитного слоя покрытия
- Укладка сыров на держатели парафинера или аппаратов (машин) для нанесения покрытия
- Допарафинирование непокрытых парафиновым сплавом мест вручную
- При нанесении каркасного слоя после процесса нанесения композиции - обсушка сыров в специальной машине
- Укладка сыров, покрытых парафиновым сплавом или полимерным покрытием, на стеллажи контейнера
Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда"
- устройство обслуживаемого оборудования
- устройство и правила обслуживания парафинеров
- состав и свойства колбасного сыра
- основы технологии производства плавленого сыра
- требования, предъявляемые к парафинированию колбасного сыра
- состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий
- основы технологии производства сыра
- требования, предъявляемые к парафинированию и нанесению парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров
- правила маркировки сыров
Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 2-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Сыродельный завод
- Кондитерская фабрика
- Пищевое производство
- Производство готовых кулинарных продуктов
- Производство гастрономических товаров
- Производство полуфабрикатов
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
