Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ) термостатным способом
  • Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
  • Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
  • Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
  • Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
  • Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
  • Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
  • Передача продукции в хладостат
  • Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
  • ) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи продуктов на розлив
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
  • Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
  • Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • основные физико-химические свойства молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
  • нормы расхода используемого сырья и материалов
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
  • состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Завод по производству детского питания
  • Молочно-товарная ферма
  • Фирма по производству кисломолочных продуктов
  • Промышленное предприятие по производству молока
  • Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Аппаратчик концентрирования кислот 3-ого разряда

Аппаратчик концентрирования кислот 3-его разряда - это специалист в области химической промышленности, отвечающий за концентрацию различных кислот. Основная работа аппаратчика сводится к контролю и регулированию процесса концентрирования с помощью специального оборудования - аппаратов, указывая именно на эту функцию и называется профессия. Задачи, которые отдаются аппаратчику, требуют ответственности и высокой концентрации внимания: следить за нормализацией давления, температуры и уровня жидкости в аппаратах, регулировать настройки оборудования, контролировать ход технологического процесса, предотвращать аварийные ситуации. Важно, что работа связана с опасными веществами, так что безопасность и бережное обращение с оборудованием - приоритет для аппаратчика. Для этой профессии требуется соответствующее техническое образование и специальные навыки работы с химическим оборудованием.

Обработчик отходов виноделия 4-ого разряда

Обработчик отходов виноделия 4-ого разряда - это профессионал, который участвует в очистке среды от остатков винодельческого производства. Разряд указывает на опыт и уровень квалификации работника: четвертый разряд - это довольно высокий уровень, здесь уже требуется определенный опыт работы и специальные знания. Главная задача обработчика отходов - это правильная и безопасная утилизация отходов, получаемых при винодельческом производстве. Он обрабатывает и подготавливает к вывозу колчедан и дрожжи, а также чистит оборудование после процесса брожения. Важная часть этой работы - это соблюдение экологических стандартов и техники безопасности, чтобы избежать негативного воздействия на окружающую среду и сохранить здоровье работников предприятия.

Эндокринолог-хирург

Эндокринолог-хирург - это врач, который специализируется на лечении заболеваний эндокринной системы (система, которая включает железы, ответственные за производство гормонов в нашем теле) с помощью хирургических вмешательств. Это может включать операции на щитовидной железе, паращитовидных железах, поджелудочной железе, надпочечниках и других органах, связанных с эндокринной системой. Этот специалист также работает над сложными случаями, требующими высокой степени точности и экспертности, такими как рак щитовидной железы или гиперпаратиреоз. Чтобы стать эндокринологом-хирургом, нужно получить медицинское образование, пройти стажировку и резидентуру в области общей хирургии, а затем специализировать свое образование и тренинги на эндокринологию и эндокринную хирургию. Эта профессия требует хороших навыков общения, поскольку эндокринолога-хирурга часто приходится консультировать пациентов, обсуждая с ними возможные риски и преимущества операций, а также способы жизни после хирургического вмешательства.

Специалист по международной финансовой отчетности

Специалист по международной финансовой отчетности - это как "переводчик" в мире бизнеса. Он помогает компаниям "говорить на одном языке" с их зарубежными партнерами, преобразуя финансовые данные в формат, понятный всем сторонам. Грубо говоря, он берет деньги, которые заработала компания, все расходы и прибыли, и преобразует это всё в отчеты, которые могут прочитать и правильно понять любые банкиры, инвесторы и другие люди, которые работают в международных финансах. Специалисту по международной финансовой отчетности нужны знания в области бухгалтерии и финансы, чтобы понять, как эти деньги перемещаются и куда они уходят. Это очень важная работа, потому что бизнес – как большая машина, а финансы - это "топливо" этой машины. Если вы отчетливо не видите, как машина расходует топливо, то не сможете ее достаточно эффективно использовать.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете