Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ) термостатным способом
  • Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
  • Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
  • Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
  • Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
  • Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
  • Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
  • Передача продукции в хладостат
  • Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
  • ) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи продуктов на розлив
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
  • Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
  • Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • основные физико-химические свойства молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
  • нормы расхода используемого сырья и материалов
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
  • состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Завод по производству детского питания
  • Молочно-товарная ферма
  • Фирма по производству кисломолочных продуктов
  • Промышленное предприятие по производству молока
  • Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Ветеринарный врач-лаборант высшей категории

Ветеринарный врач-лаборант высшей категории - это специалист, который работает в ветеринарных клиниках, больницах или лабораториях и занимается исследованием образцов тканей, крови или других биологических материалов от животных на наличие болезней, вирусов, паразитов и т.д. Они помогают определить причину болезней или состояния здоровья животных, что важно для подбора правильного лечения. Работа включает понимание и использование различных медицинских средств и оборудования, проведение различных типов тестов и анализов, а также поддержание стерильности и безопасности своего рабочего места. Ветеринарный врач-лаборант высшей категории - это высококвалифицированный профессионал, который получил необходимое образование и обладает определенным опытом работы, за что и получил "высшую категорию".

Заведующий отделом надзора за состоянием безопасности полетов

Заведующий отделом надзора за состоянием безопасности полетов - это важнейший специалист в авиационной области, чья задача обеспечивать безопасность полетов. Он занимается контролем за соблюдением норм и правил безопасности на бортах воздушных судов и на земле, анализирует информацию о происшествиях и профилактических мерах, утверждает планы тренировок для экипажей и технического персонала, координирует работы по сертификации и техническому обслуживанию воздушных судов. Это работа для отважных и ответственных, ведь от него зависит безопасность многих людей. В его обязанности входит постоянное обновление и модификация правил безопасности на основе последних технологических и научных достижений. Нужно быть готовым к стрессу и быстрой реакции, поскольку в авиации любая задержка может привести к серьезным последствиям. Зато это прекрасная возможность внести свой вклад в авиационную безопасность и быть важной частью большой команды профессионалов.

Машинист гидротипного производства 5-ого разряда

Машинист гидротипного производства 5-ого разряда - это важный специалист на производственных предприятиях. Его основная обязанность - управление технологическим процессом с помощью гидравлического оборудования. Гидротип - это процесс штамповки металла под действием водного давления. Наши машинисты прежде всего ответственны за безопасную и эффективную работу этого оборудования. Машинист гидротипного производства должен уметь наладить и смонтировать необходимое оборудование, обеспечивать его непрерывную и безотказную работу, проводить техническое обслуживание и ремонт при необходимости. Важной частью работы машиниста является контроль за соблюдением технологического процесса и качеством продукции. Эта профессия требует хорошего знания механики и гидродинамики, а также умения быстро принимать решения и отвечать за безопасность на производстве.

Оператор вальцовочной линии

Оператор вальцовочной линии - это специалист, который управляет промышленным оборудованием для формовки металла. Они умеют читать чертежи и спецификации, чтобы правильно установить и настроить машину, затем они загружают материал и следят за процессом вальцевки, чтобы гарантировать высокое качество получаемых изделий. Важно уметь быстро решать возникающие проблемы и проводить регулярное обслуживание оборудования. Основная задача оператора вальцовочной линии - поддерживать непрерывность процесса производства. Они следят за тем, чтобы вальцы были правильно выровнены и работали исправно. Эта работа требует физической выносливости, т.к. в течение рабочего дня им приходится длительное время стоять, а также поднимать и перемещать тяжелые предметы. Это также работа, требующая тщательности и внимания к деталям, поскольку любые неточности могут значительно сказаться на качестве продукции.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете