Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда - это специалист, ответственный за управление технологическим процессом создания и контроля качества кисломолочных и детских молочных продуктов.

н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
) термостатным способом
Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
Передача продукции в хладостат
Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
Регулирование подачи продуктов на розлив
Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

устройство обслуживаемого оборудования
назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
правила ведения учета и отчетности
основные физико-химические свойства молока
технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
нормы расхода используемого сырья и материалов
требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Молочный комбинат
Производственное отделение молочного завода
Молокоперерабатывающее предприятие
Цех по производству детского питания
Завод по производству кисломолочных продуктов
Лаборатория разработки новых молочных продуктов

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Подробнее

Аппаратчик получения метатитановой кислоты

Аппаратчик получения метатитановой кислоты – это профессионал в области химической промышленности, который контролирует и управляет процессом получения метатитановой кислоты. Это вещество активно используется в различных отраслях промышленности, в частности для получения диоксида титана - необходимого элемента в производстве белых красок, также в создании нескольких видов пластиков и других химических соединений. Работа состоит в мониторинге и регулировании циклов химической переработки, обслуживании и ремонте оборудования, контроле за соблюдением техники безопасности и стандартов качества. Рабочий день аппаратчика часто связан с работой в условиях высоких температур и подверженностью химическим воздействиям, поэтому навык работать в защитном обмундировании и знание противоаварийных мер являются важными для этой профессии. Это работа требует высокой ответственности и внимания к деталям, ведь даже незначительная ошибка может привести к серьезным последствиям.

Подробнее

Оператор расчесывающего оборудования 4-ого разряда

"Оператор расчесывающего оборудования 4-ого разряда" — это специалист, работающий на текстильных производствах. Он осуществляет подготовку волокна для дальнейшего преобразования его в ткань или нити. Оператор загружает сырье в машину, следит за работой оборудования, проводит необходимые настройки, обеспечивает безопасность технологического процесса и готовность продукта к следующему этапу обработки. Чтобы работать в этой профессии, необходимо иметь специальное техническое образование или проходить обучение на месте работы. Важно уметь обращаться с оборудованием, понимать процесс подготовки текстильного волокна и контролировать качество продукции. Этот специалист должен быть внимательным, аккуратным и ответственным, так как от него зависит качество выходного продукта.

Подробнее

Частный детский гинеколог

Подробнее

Менеджер по ботанике

Подробнее

Классификаторщик крокуса и наждака 2-ого разряда

Классификаторщик крокуса и наждака 2-ого разряда - это специалист, задачей которого является сортировка и классификация абразивных материалов, в частности крокуса (грубого корундового порошка) и наждака (фракции алмазного порошка). Эти материалы применяются в различных отраслях промышленности для точной и быстрой обработки поверхностей металлов, стекла, камня и других материалов. Работа классификаторщика требует хороших познаний в геологии, химии и физике, чтобы точно определить качество и предназначение материала. Профессия также предполагает умение обращаться с различным инструментарием и микроскопическими устройствами. Важными навыками являются также аккуратность, внимательность к деталям и способность к монотонной работе, так как процесс классификации часто включает в себя повторяющиеся действия. Данный специалист может работать на производственных предприятиях, заводах, научных лабораториях и в компаниях, занимающихся добычей и переработкой природных ресурсов.

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных