Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда - это специалист, ответственный за управление технологическим процессом создания и контроля качества кисломолочных и детских молочных продуктов.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ) термостатным способом
  • Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
  • Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
  • Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
  • Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
  • Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
  • Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
  • Передача продукции в хладостат
  • Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
  • ) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи продуктов на розлив
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
  • Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
  • Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • основные физико-химические свойства молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
  • нормы расхода используемого сырья и материалов
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
  • состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Производственное отделение молочного завода
  • Молокоперерабатывающее предприятие
  • Цех по производству детского питания
  • Завод по производству кисломолочных продуктов
  • Лаборатория разработки новых молочных продуктов

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Слесарь по ремонту дорожно-строительных машин и тракторов 4-ого разряда

Слесарь по ремонту дорожно-строительных машин и тракторов 4-ого разряда - это специалист, который занимается обслуживанием и ремонтом механического оборудования, особенно дорожно-строительной техники и тракторов. Его работа включает в себя диагностику неисправности машины, разборку и замену неисправных деталей, устранение проблем с двигателями, трансмиссией и другими системами техники. Также слесарь регулирует и осуществляет мелкий ремонт машин и приспособлений, проверяет качество и готовность машин к работе. Поэтому важно иметь технический навык, знать структуру и работу механизмов, а также быть готовым решать сложные технические задачи. Этот специалист выполняет свою работу в цехах и на станциях технического обслуживания, может работать в погодных условиях, так как ремонт машин может проводиться и на открытом воздухе, а также в командировках на строительных площадках. Работа связана с физическими нагрузками и требующими внимательности операциями. Это работа для людей с хорошими руках, способных мыслить логически и имеющих терпение, чтобы решать сложные задачи. Важно отметить, что 4-ый разряд - это довольно высокий уровень квалификации, что подразумевает необходимость обучения и наличия значительного опыта работы в данной отрасли.

Аппаратчикполивщик фотоэмульсий

Аппаратчик-поливщик фотоэмульсий - это специалист, работающий на производстве фотографической и кинопленки. Основная задача аппаратчика-поливщика - подготовка специального раствора (эмульсии), которым затем покрывается пленка. Это нанесение выполняется с помощью особенной машины, которую также контролирует аппаратчик. Помимо поливки, аппаратчик должен проводить регулярные проверки оборудования, обеспечивать его чистоту и исправность, а также контролировать температуру и влажность в помещении, поскольку это напрямую влияет на качество получаемых изделий. Для работы на такой должности нужно иметь образование в области химии или технологии производства. Важными качествами для аппаратчика-поливщика являются внимательность, аккуратность, ответственность и умение работать с химическими веществами и техническим оборудованием. Эта профессия требует понимания процессов, происходящих при создании эмульсии и нанесении ее на пленку, а также способности быстро адаптироваться к изменяющимся производственным условиям. Несмотря на то, что в последние годы цифровая технология все больше вытесняет пленку, такие специалисты все еще востребованы на предприятиях, производящих профессиональное и специализированное фотооборудование.

Плакировщик изделий 2-ого разряда

Плакировщик изделий 2-ого разряда – это специалист, который работает с покрытием различных поверхностей (обычно металлов, драгоценных, таких как золото или серебро, или полудрагоценных камней), делая их более красивыми и защищая от коррозии. Проще говоря, это профессия - это такая версия ремесленника или художника, но специализирующегося на создании внешнего вида изделий. Работа плакировщика требует точности, внимательности к деталям и хорошего зрения. В их обязанности входит работа с ручным и машинным оборудованием для нанесения покрытий, очистка и подготовка поверхностей, а также контроль качества готовых изделий. Вероятно, они будут работать с прямыми инструкциями и чертежами, так что нужно быть внимательным к деталям. Плакировщикам важно понимать свойства материалов, с которыми они работают, поскольку разные материалы требуют различных методов покрытия и обработки.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете