Профессия "Аппаратчик производства пищевых жиров"

Аппаратчик производства пищевых жиров - это специалист, отвечающий за контроль и управление процессом производства пищевых жиров, включая очистку, рафинирование и упаковку продукции.

  • 37 500 ₽ средняя зарплата
  • 44 вакансии

О профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров"

Аппаратчик производства пищевых жиров - это специалист, без которого на наши столы не попали бы такие полезные и необходимые нам для здоровья продукты, как масло, майонез, маргарин и другие. Он управляет процессом производства пищевых жиров на заводе с помощью различных машин и оборудования. От его точности, чутья и опыта зависит качество готового продукта, которое мы потом видим на полках магазинов. Работа аппаратчика заключается в трех основных этапах: подготовке, производстве и контроле качества. Первый этап включает подготовку сырья, замеры нужного количества ингредиентов и подготовку оборудования к процессу. Второй этап – это сам процесс производства пищевых жиров, где аппаратчик следует строго определенной технологии. И, наконец, третий этап – это контроль качества. Здесь аппаратчик проверяет, соответствует ли продукт всем требованиям и стандартам. В общем, профессия требует аккуратности, ответственности, знания технологий производства и навыков работы с оборудованием.
Профессия "Аппаратчик производства пищевых жиров" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров"

  • )
  • Д
  • Сортировка и разборка жира-сырца на отдельные партии в зависимости от его качества, анатомических признаков, видов скота и направления сырья на технологические участки
  • Передача отсортированных партий жира-сырца на последующие технологические участки жирового производства для выработки соответствующих видов и сортов топленых пищевых жиров
  • Прием жира-сырца от цехов, взвешивание, промывка, охлаждение, измельчение на волчке
  • Подача жира-сырца к загрузочным люкам, загрузка в перетопочные котлы с помощью транспортирующих механизмов или вручную (на тележках, в ковшах и др
  • Промывка сырой кости в промывочном барабане или чане и подача их для вытапливания жиров
  • Промывка вываренных костей в горячей воде в промывочном барабане или чане, соединенных с жироуловителем
  • Сбор пищевых жиров из отстойников
  • Выгрузка кости в бункера, спуски или тару
  • Выбивание из трубчатых костей (перед промывкой) остатков костного жира
  • Смена воды в барабанах периодического действия
  • Ведение процесса производства пищевых жиров под руководством аппаратчика производства пищевых жиров более высокой квалификации на установках непрерывного действия
  • Ведение процесса производства жиров из шквары в открытых паровых котлах и вертикальных автоклавах
  • Обработка шквары подсушкой в вакуум-горизонтальных котлах
  • Подготовка сырья для производства костного жира, дробление кости
  • Проверка готовности котлов к работе, исправности прокладок, крышек, подвесных путей и стрелок
  • Составление актов на некачественное сырье
  • Фасовка и упаковка топленого пищевого жира на автоматах и линиях
  • Ведение процесса производства пищевых жиров на установках непрерывного действия, в автоклавах, открытых и других видах котлов с паровым, огневым или водяным обогревом с подбором сырья
  • Регулирование по контрольно-измерительным приборам подачи воды и пара
  • Поддерживание установленных технологией температурного режима и продолжительности обработки
  • Периодическое перемешивание жировой массы при помощи механической мешалки или веслом вручную
  • Контроль качества продукции по результатам химических анализов
  • Соблюдение нормативов выхода и сортности топленого жира
  • Ведение процесса очистки жира методом отстаивания
  • Слив очищенного жира в накопители
  • Ведение процесса производства пищевых жиров на установках непрерывного действия и в вакуум-котлах
  • Подготовка аппаратуры к работе
  • Подбор жира-сырца
  • Регулирование работы машин и аппаратов, входящих в установку непрерывного действия, вакуум-котлов с многофазным технологическим циклом
  • Ведение процессов обезвоживания сырья, разваривания, упаривания, сушки и т
  • Слив и перекачивание жира, выгрузка шквары
  • Периодический контроль качества жира по данным лабораторных анализов и органолептически
  • Составление партий топленого жира
  • Разборка и сборка аппаратуры
  • Соблюдение установленных нормативов выхода и сортности жира

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
  • устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
  • номенклатуру видов жира-сырца по анатомическим признакам, видам скота
  • способы сортировки и обработки жира-сырца
  • особенности подготовки мездрового жира
  • технологические режимы промывки жира-сырца, сырых и вываренных костей
  • требования, предъявляемые к качеству жира-сырца различных видов и кости
  • государственные стандарты на пищевые жиры
  • правила подготовки используемого сырья, способы дробления костей
  • правила обработки шквары
  • способы установления температурного режима производства пищевых жиров из различных видов сырья
  • требования, предъявляемые к используемому сырью, государственные стандарты на пищевые жиры
  • устройство и схему расположения паровых, водяных и жировых коммуникаций
  • правила обслуживания оборудования, работающего под давлением

Специалисты по профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Завод по производству растительного масла
  • Фабрика по изготовлению шоколада
  • Мясокомбинат
  • Животноводческий комплекс (при производстве животных жиров)
  • Предприятие по производству маргарина
  • Пищевой комбинат по выпуску кондитерских изделий

Похожие профессии

Аппаратчик производства бульонных кубиков

Аппаратчик производства бульонных кубиков — это специалист, который отвечает за процесс создания бульонных кубиков на специализированном оборудовании. Его главные задачи включают загрузку сырья в машины, настройку оборудования для получения нужного формата продукта, а также контроль качества готового продукта. Также аппаратчик должен следить за тем, чтобы весь процесс соответствовал санитарным нормам и требованиям безопасности. За этой профессией стоит целый список навыков и знаний. Это умение работать с техническими устройствами и машинами, знание технологического процесса и санитарных норм. Также желательно иметь некоторые знания в пищевом производстве, хотя многие навыки можно получить уже на рабочем месте. Важной чертой для аппаратчика является ответственность, внимательность и точность, так как именно от его работы зависит качество и вкус конечного продукта.

Аппаратчик производства плавленого сыра

Аппаратчик производства плавленого сыра - это специалист, основной задачей которого является процесс изготовления сыра начиная от приготовления сырного сгустка до его упаковки. Специалист на такой должности отвечает за качество продукции, следит за соблюдением технологического процесса, регулирует температуру и давление на различных этапах производства, контролирует процесс пастеризации и регулирует скорость перемешивания сырного сгустка, следит за состоянием оборудования и при необходимости занимается его ремонтом. Если говорить просто, аппаратчик производства плавленого сыра - это такой мастер-волшебник, который создает вкусные сырные продукты из молока. Он изучает все нюансы процесса плавления сыра, чтобы получить качественный продукт и радовать покупателей. Эта профессия требует не только знаний технологии производства сыра, но и ответственности, ведь от этого работника зависит безопасность и качество конечного продукта.

Аппаратчик производства бактерийных препаратов

Аппаратчик производства бактерийных препаратов — это человек, который работает на производстве и занимается процессом получения бактериальных культур и их дальнейшей обработкой. Они берут на себя ответственность за качественность выпускаемых препаратов, которые затем используются в медицине, ветеринарии и сельском хозяйстве. Специалист управляет оборудованием, поддерживает нужные условия для размножения бактерий и следит за чистотой процесса. Работа требует точности и строгого соблюдения технологического процесса. Это небольшой, но важный элемент в большой системе создания лекарств и вакцин, поэтому требуются ответственность, внимательность и знания в области биологии.

Аппаратчик приготовления стерильных растворов

Аппаратчик приготовления стерильных растворов – это специалист, работающий преимущественно в фармацевтической промышленности и медицинских учреждениях. Из названия профессии понятно, что основная задача этого человека - создание стерильных растворов, то есть жидкостей, которые не содержат микроорганизмов и используются, например, для инъекций или при операциях. Это требует особой аккуратности, так как на чистоту растворов напрямую зависит здоровье и безопасность пациентов. Для этой работы необходимо образование в области химии, фармацевтики или медицины и умение работать с особыми аппаратами - отсюда и название профессии. Аппаратчик контролирует весь процесс приготовления растворов, начиная от выбора и дозировки компонентов до стерилизации готового продукта и его упаковки. Это ответственная работа, требующая точности и внимательности, так как не допустим ни малейший промах или нарушение технологического процесса.

Аппаратчик ферментации препаратов биосинтеза

Аппаратчик ферментации препаратов биосинтеза — это специалист, который работает на предприятиях биотехнологии или в фармацевтической промышленности. Основная задача — контролировать и проводить процессы ферментации: преобразование биологических материалов (чаще всего, бактерий, дрожжей или клеток) с помощью ферментов. Фактически, аппаратчик запускает процесс, который превращает сырьё в препараты или полезные вещества. Аппаратчики следят за ходом ферментации, проверяют оборудование, регулируют параметры процесса, ведут его документацию, занимаются первичной очисткой продукции. Это техническая профессия, и, как правило, требуется специальное образование в области биотехнологии или химии. Но еще важнее опыт работы со специализированным оборудованием и знание процессов ферментации на уровне, позволяющем самостоятельно принимать решения о корректировке процесса.

Шихтовщик

Шихтовщик - это специалист, который работает на предприятиях металлургической отрасли. Основной его задачей является подготовка смеси металлов(шероховатости) для дальнейшего использования в процессе плавки. Эта работа требует точности и знания свойств разных металлов, поскольку правильный состав шихты влияет на качество конечного продукта. Работа шихтовщика связана с высокой ответственностью, так как от его действий зависит качество выплавляемого металла и безопасность процесса. Эта профессия требует физической выносливости и умения работать в команде. Кроме того, шихтовщику следует уметь обращаться с техникой и оборудованием, а также обходим навык быстрого принятия решений. Важно отметить, что у шихтовщика высокий уровень ответственности, ведь от исходных компонентов зависит качество и характеристики конечного продукта - металла.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете