Профессия "Обвальщик"
Обвальщик - это специалист, занимающийся разделкой туш животных, отделением мяса от костей и подготовкой его к продаже или дальнейшей обработке.
О профессии "Обвальщик"
Обвальщик - это профессия, которая напрямую связана с переработкой мяса. Задача обвальщика - проведение всех операций, связанных с разделкой туш и выделением из них готового мяса для использования в пищу. Обычно обвальщик разрезает туши на части, удаляет нежелательные элементы (кости, жилы, сухожилия, жиры и т.д.) и приводит мясо в вид, подходящий для дальнейшей обработки или продажи. Эта работа требует знаний анатомии животных, умений работы с ножом и острыми инструментами.
Несмотря на то, что работа обвальщика физически нагружена и может казаться монотонной, она требует внимания к мелочам, быстроты и точности движений. Очень важно соблюдать технику безопасности, чтобы избежать травм. Также обвальщику необходимо знать и следовать санитарно-гигиеническим нормам. Это очень ответственная профессия, ведь от качества работы обвальщика зависит безопасность и качество продукта, который мы потом увидим на прилавках магазинов.
Профессия "Обвальщик" доступна для людей с ограничениями
- Ограничения по слуху
- Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
- Нарушения речи
- Нарушения поведения и общения, интеллектуальных процессов
Функционал профессии "Обвальщик"
- Определение вида и метода обработки туши и потрохов
- подготовка инструмента для разделки туши
- выполнение снятия шкуры
- удаление внутренних органов
- разделка туши на части в соответствии с требованиями технологического процесса
- сортировка и обработка мяса
- осуществление контроля за соблюдением санитарных и ветеринарных норм
- участие в инвентаризации мясопродуктов
- поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
- обслуживание и проведение простейшего ремонта оборудования.
Профессиональные навыки профессии "Обвальщик"
- Работа в команде
- Работа в условиях многозадачности
- Умение работать в команде
- Ответственность
- Грамотная речь
- Материальная ответственность
- Контроль сроков годности
- Пользователь ПК
- Управление временем
- Обучение и развитие
- Контроль качества
- Коммуникабельность, ответственность
- Ответственность и пунктуальность
- Терпеливость
- Стабильность
Где будешь работать?
- Шахта
- Карьер
- Строительная площадка
- Метрополитен
- Тоннель
- Промышленный завод
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
