Профессия "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей"
"Оператор выращивания чистой культуры дрожжей" - специалист, контролирующий процесс производства и роста дрожжей в лабораторных условиях, соблюдающий строгое санитарное и биологическое законодательство.
О профессии "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей"
Оператор выращивания чистой культуры дрожжей - это специалист, который работает на предприятиях по производству дрожжей или в лабораториях. Этот работник занимается отбором материала и подготовкой культивирования - он начинает процесс роста дрожжей в контролируемых условиях, наблюдая за их ростом и развитием, контролирует температуру, влажность и другие параметры. Также к его обязанностям может входить обслуживание оборудования и проверка на чистоту культур дрожжей.
Сфера работы оператора чистых культур дрожжей - это промышленное производство дрожжей, использование которых важно во многих отраслях: от пищевой промышленности до медицины. Дрожжи используются для выпечки, производства алкоголя, лекарственных препаратов, биодобавок и многого другого. Стать этим специалистом можно после прохождения специализированного обучения. Работа требует точности, внимания к деталям и умения работать с оборудованием и различными реагентами.
Профессия "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей" доступна для людей с ограничениями
- Ограничения по слуху
- Нарушения речи
- Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
Построй свою траекторию для профессии "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей"
Построить траекторию
Функционал профессии "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей"
- Отбор проб
- Проведение контрольных анализов
- Проверка герметичности обслуживаемого оборудования и коммуникаций
- Устранение мелких неисправностей в работе обслуживаемого оборудования, подготовка его к ремонту, прием из ремонта
- Ведение отдельных операций технологического процесса размножения и выращивания чистой культуры дрожжей под руководством оператора выращивания чистой культуры дрожжей более высокой квалификации
- Обработка, стерилизация обслуживаемого оборудования и коммуникаций
- Приготовление дезинфицирующих растворов
- Дозировка в аппараты выращивания чистой культуры дрожжей сырья, питательных солей, микроэлементов, воды, воздуха
- Обслуживание вспомогательного оборудования отделения выращивания чистой культуры дрожжей
- Ведение технологического процесса размножения и выращивания чистой культуры дрожжей под руководством оператора выращивания чистой культуры дрожжей более высокой квалификации
- Приготовление солодового и мелассового сусла, растворов питательных солей, витаминных стимулирующих компонентов
- Подготовка и размножение чистой культуры дрожжей
- Наблюдение за процессом размножения и выращивания чистой культуры дрожжей
- Очистка засевных дрожжей от бактериальной инфекции
- Обработка аппаратуры синтетическими моющими средствами, пароформалинной смесью и антиформалином
- Ведение и регулирование технологического процесса размножения и выращивания чистой культуры дрожжей
- Приготовление мелассового сусла, растворов питательных солей, витаминных стимулирующих компонентов
- Очистка засевных дрожжей от бактериальной инфекции серной кислотой
- Дозировка питательных растворов и технологического воздуха в емкости для ведения процесса выращивания чистой культуры дрожжей
- Предупреждение внесения инфекции и осуществление мероприятий по прекращению ее развития в процессе выращивания чистой культуры дрожжей
- Контроль и регулирование параметров проводимого технологического процесса: температуры, давления, аэрации, PH-среды, процентного содержания сухих веществ, накопления биомассы
- Передача чистой культуры дрожжей в производство
- Обработка аппаратуры дезинфицирующими синтетическими моющими средствами
- Ведение записи в технологическом журнале
Профессиональные навыки профессии "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей"
- устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования
- правила обращения с кислотами и щелочами
- методы проведения лабораторных анализов
- устройство основного и вспомогательного оборудования
- основы микробиологии
- правила приготовления дезинфицирующих растворов и санитарной обработки аппаратов, оборудования и коммуникаций
- технологический процесс выращивания чистой культуры дрожжей
- состав и назначение питательной среды для выращивания чистой культуры дрожжей
- устройство и принцип работы вспомогательного оборудования
- правила приготовления дезинфицирующих растворов
- методы предупреждения и подавления бактериальной инфекции засевных дрожжей
- методы определения активности дрожжевых клеток
- методику отбора проб
- технологическую схему выращивания чистой культуры дрожжей
- физико-химические и технологические свойства сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции и предъявляемые к ним требования
Специалисты по профессии "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей" в среднем хорошо зарабатывают
Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор выращивания чистой культуры дрожжей"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Лаборатория микробиологии
- Производство пива
- Производство вина
- Хлебобулочное производство
- Производство фармацевтических препаратов
- Сыроваренные предприятия
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
