Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Специалист, занимающийся приготовлением мясных блюд из птицы и кроликов с квалификационным уровнем 4 разряда.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 4-ого разряда – это специалист, занимающийся обработкой и приготовлением блюд из птицы и кроликов. Его работа состоит в том, чтобы превращать полученное мясо во вкусные и привлекательные блюда. Для этого ему необходимо уметь правильно разделывать мясо, знать различные техники его приготовления, рецептуры и способы придания блюдам необходимого вкуса и аромата. Работа такого специалиста требует не только кулинарных навыков, но и знания технологий обработки мяса, а также требований к его качеству и безопасности. Специалист 4-ого разряда — это уже профессионал своего дела, имеющий определённый опыт и развитые навыки. Однако, эта работа может оказаться физически трудной из-за необходимости работать с большим количеством мяса и соблюдать строгие временные рамки при приготовлении блюд.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясоперерабатывающий завод
  • Специализированный рынок продуктов
  • Рестораны с кухней
  • Где используются мясо птицы и кролик
  • Кафе домашней кухни
  • Производитель полуфабрикатов
  • Крупный магазин собственного производства

Похожие профессии

Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это профессионал, который занимается процессом приготовления разнообразных мясных блюд и кулинарных изделий. Он может работать на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах магазинов или предприятиях пищевой промышленности. Основные задачи такого специалиста включают в себя: обработку мясосырья, подготовку и варку кулинарных изделий, резку и подачу готового продукта, соблюдение технологии и рецептуры приготовления, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда должен уметь работать с кухонным оборудованием, владеть различными методами обработки и приготовления мяса, разбираться в рецептурах и следить за свежестью продуктов. От него требуется высокая степень ответственности, быстрота и аккуратность в работе, а также умение поддерживать чистоту на рабочем месте. Важно уметь работать в команде и быть готовым к физическим нагрузкам, так как работа подразумевает стоянку на ногах в течение длительного времени и работу с тяжелыми кулинарными инструментами.

Протравщик хлопковых семян 4-ого разряда

Протравщик хлопковых семян 4-ого разряда — это специалист, занимающийся обработкой семян хлопка химическими средствами. Цель — защитить заготовки от различных видов вредителей и болезней. Задача протравщика — очень важна для урожая, поскольку именно от тщательности обработки зависит будущее качество и количество собранного хлопка. Для работы требуется знание специфики семенного материала и особенностей его обработки. В обязанности протравщика 4-ого разряда входит подбор нужного состава химикатов для обработки, сам процесс обработки семян, а также контроль за соблюдением технологии и безопасности на рабочем месте. Это работа требующая аккуратности, внимательности, ответственности и некоторых знаний в агрономии. Это профессия для тех, кто ценит точность и внимание к деталям, а также для тех, кто хочет быть важной частью процесса производства хлопка.

Штамповщик ватных фильтров 4-ого разряда

Штамповщик ватных фильтров 4-ого разряда - это профессия, связанная с производством частей для сигарет и других смежных изделий. В ее обязанности входит управление оборудованием, которое создает ватные фильтры табака. Это включает поставку материалов в машину, настройку устройства, обслуживание механизмов и проверка качества изготовленных фильтров. Навыки работы с техникой и внимание к деталям здесь особенно важны. 4-ый разряд обозначает уровень квалификации работника. Это означает, что штамповщик ватных фильтров 4-ого разряда имеет исходное профессиональное обучение в данной области. Он / она способны выполнять поставленные задачи без помощи других, но могут еще не обладать навыками устранения более сложных неисправностей или проблем. Для повышения своего разряда, штамповщику потребуется дополнительное образование или опыт.

Младший стенографист

Младший стенографист - профессионал, осуществляющий письменное воспроизведение устной речи в режиме реального времени. Профессия младшего стенографиста широко применяется в судах, на конференциях, в государственных учреждениях и других сферах, где требуется точное и быстрое фиксирование информации. Обязанности: 1. Запись устной речи в письменном виде в режиме реального времени. 2. Редагтирование и корректировка сделанных записей. 3. Предоставление завершенных текстов для использования соответствующими лицами или организациями. 4. Соблюдение конфиденциальности и этических норм в процессе работы. 5. Поддержание профессиональной компетенции, обновление навыков и знаний. Требования: 1. Владение методами и техниками стенографии, умение быстро и точно записывать устную речь. 2. Хорошее знание языка, владение грамматикой, орфографией и пунктуацией. 3. Внимательность, аккуратность, концентрация. 4. Умение работать в условиях давления, сохраняя высокий уровень точности. 5. Знание специфики сферы деятельности, где применяется стенография (юридическая терминология для работы в суде, например). 6. Базовые знания организации бумажных или электронных архивов. Профессия младшего стенографиста требует особых навыков и знаний, которые часто получают через специальное образование или курсы. Хотя эта профессия может быть напряженной из-за часто меняющихся условий и необходимости быстро и точно реагировать, она также может быть удовлетворительной благодаря возможности вносить вклад в важные процессы и мероприятия.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете