Профессия "Сортировщик тушек птицы и кроликов"
Сортировщик тушек птицы и кроликов - это специалист, занимающийся оценкой и разделением тушек птиц и кроликов по различным параметрам, таким как размер, вес, качество для дальнейшей продажи или обработки.
О профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов"
Сортировщик тушек птицы и кроликов это специалист, работающий на птицефабриках и кролиководах, где ему поручена задача отбирать качественное мясо для дальнейшей переработки и реализации. Его основные обязанности включают в себя проверку туш на соответствие стандартам качества, отсортировывание тушек по весе, размеру, виду, удаление дефектных или неподходящих для продажи экземпляров. Он работает в цеху скоростной линии, где оперативность и внимательность - ключевые качества.
Чтобы стать сортировщиком птицы и кроликов, не обязательно иметь высшее образование. Обычно работодатели требуют, чтобы у кандидата был сертификат прохождения обучения по технике безопасности и санитарным нормам, как минимум среднее образование и совершеннолетие. Важными качествами для этой профессии являются внимательность, аккуратность, физическая выносливость (так как нужно работать на ногах большую часть смены) и стрессоустойчивость. Эта профессия подойдет для людей, которые не боятся монотонной работы и хотят иметь стабильный доход.
Профессия "Сортировщик тушек птицы и кроликов" доступна для людей с ограничениями
- Ограничения по слуху
- Нарушения речи
- Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
Функционал профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов"
- Д
- Подбор в соответствии с государственными стандартами количества тушек птицы по их видам, упитанности и одинаковому весу для группового взвешивания и упаковки данной группы тушек в один ящик
- Групповое взвешивание тушек птицы и кроликов
- Расчет скидки на естественную убыль мяса птицы и кроликов при охлаждении, замораживании и хранении в зависимости от их вида, способов обработки и характера упаковки в соответствии с утвержденными нормативами
- Заполнение ярлыка данными в соответствии с государственными стандартами
- Сортировка охлажденных или остывших тушек птицы и кроликов по упитанности и качеству обработки
- Определение, путем осмотра, категории мяса птицы и кроликов в соответствии с государственными стандартами на мясо птицы и по техническим условиям на мясо кроликов
- Выявление наличия дефектов обработки: неполного обескровливания, порывов кожного покрова, пеньковатости, кровоподтеков, ссадин, травматических повреждений, слущивания эпидермиса, некачественного туалета и т
- Маркировка тушек птицы электроклеймением
- Регулирование прибора для электроклеймения
Профессиональные навыки профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов"
- государственные стандарты на мясо птицы и кроликов
- приемы правильного подбора тушек птицы и кроликов одинакового веса, точного взвешивания отобранных партий
- методы расчета скидок на естественную убыль мяса птицы и кроликов
- правила заполнения ярлыка данными в соответствии с государственными стандартами
- требования, предъявляемые к упитанности и качеству обработки тушек птицы и кроликов
- технологическую инструкцию по обработке птицы и кроликов
- признаки дефектов обработки тушек птицы и кроликов
Специалисты по профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов" в среднем хорошо зарабатывают
Где будешь работать?
- Мясокомбинат
- Птицефабрика
- Ферма по разведению кроликов
- Предприятие по переработке мяса
- Промышленное предприятие по производству полуфабрикатов
- Рыбный завод (для сопутствующей продукции из кролика и птицы)
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
