Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, отвечающий за процесс засолки мяса и других продуктов, соблюдая технологические стандарты и нормы качества.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Предприятие по производству колбас и мясных деликатесов
  • Крупная ритейлерская сеть с собственным производством
  • Ресторан с кухней
  • Где присутствует технология засолки мяса
  • Ферма по разведению и переработке мяса
  • Производство консервированных мясных продуктов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Заведующий художественно-оформительским отделом

Заведующий художественно-оформительским отделом - это важный сотрудник в процессе создания книг, журналов, рекламы и других полиграфических продуктов. Он отвечает за визуальную составляющую, то есть, делает так, чтобы все выглядело красиво и профессионально. Этот человек занимается подбором иллюстраций, стилевым оформлением текста, разработкой дизайна обложек и другими вещами, которые делают продукт привлекательным для глаз. Эта работа требует креативности, знания различных программ для работы с графикой и типографией, а также понимания текущих модных тенденций и вкусов аудитории. Заведующему часто приходится сотрудничать с художниками, дизайнерами, маркетологами, так что ему необходимы навыки командной работы и умение добиваться взаимопонимания с людьми разных специальностей.

Резчик материалов кабельного производства 2-ого разряда

Резчик материалов кабельного производства 2-ого разряда - это специалист, который занимается подготовкой и обработкой различных материалов, используемых на производстве кабеля. Его задачами являются замер, разметка и закрой металла, пластика или других материалов согласно чертежам или технологическим инструкциям, а также точная настройка и обслуживание оборудования, которое используется для резки. Такой работник должен обладать хорошим зрением и мелкой моторикой, внимательностью и аккуратностью, ведь от его действий зависит качество изделий. Кроме того, ему необходимо знать основы черчения и быть способным читать технические документы. Работа такого специалиста в большинстве случаев связана с постоянным нахождением на ногах и подразумевает выполнение однотипных действий, но взамен предлагает стабильность и возможность карьерного роста. Важно учитывать, что для работы в этой сфере часто требуется профессиональное образование и специальные сертификаты разряда.

Middle 3D Generalist

Middle 3D Generalist — это профессионал, занимающийся созданием трёхмерных моделей, анимаций и визуализацией в сфере digital art. Умение работать со специализированными программами, такими как 3ds Max, Maya, Blender и другими, является ключевым навыком. Эта работа требует глубокого понимания пространственного мышления, а также навыков в области текстурирования, света, теней и цветовой гаммы для создания реалистичных 3D-сцен. Средний уровень (Middle) означает, что специалист имеет достаточный опыт и уровень компетенции, чтобы самостоятельно решать сложные задачи, но при этом он все еще может нуждаться в поддержке и советах старших коллег. Middle 3D Generalist может работать в разных сферах, включая кино, видеоигры, архитектуру, рекламу и многие другие области, где требуется трехмерная визуализация.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете