Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Грузчик

Грузчик - это человек, который занимается физическим трудом связанным с перемещением грузов. Эта профессия важна при переездах, загрузке и выгрузке товаров на складах, упаковке и распределении грузов в магазинах. Грузчику нужно быстро и аккуратно работать, чтобы ни одна вещь не была повреждена. Работа грузчика требует хорошей физической формы, внимательности и ответственности. Часто грузчик работает в команде, поэтому важным является умение работать в коллективе. Карьера грузчика может начаться с позиции помощника и расти до уровня бригадира, который координирует работу команды. Некоторые грузчики специализируются на определенных типах грузов, например, деликатных или тяжелых.

Контролер кредитный (по займам)

Контролер кредитный (по займам) - это специалист в банковской сфере, который контролирует соблюдение условий по выданным кредитам и займам. Иными словами, они следят за тем, чтобы люди и организации, которые взяли деньги в долг, своевременно их возвращали. Также этот специалист может заниматься оценкой потенциальных заемщиков на предмет их кредитоспособности, исходя из их доходов, имущества и обязательств. Если банк видит, что заемщик не выплачивает кредит, контролер кредитный может заниматься взысканием долга, вести переговоры с таким заемщиком, выяснять причины задержки оплаты и искать решения проблемы. Поэтому для этой профессии важны умение общаться и вести переговоры, внимательность, тактичность, а также знания в области финансов и законодательства о займах и кредитовании.

Биолог-исследователь

Биолог-исследователь – это научный работник, который занимается изучением различных аспектов живой природы. Его задачей может быть изучение конкретных видов растений или животных, микроорганизмов, генетической информации, эволюции и т.д. Исследования могут проводиться как в лаборатории, так и в натуральных условиях, включая леса, океаны, пустыни или вулканы. Работа биолога-исследователя требует глубоких знаний в своей области, способностей анализировать и интерпретировать данные и, в некоторых случаях, физической выносливости для работы в сложных условиях. Биологи-исследователи также делятся результатами своих работ посредством публикаций в научных журналах, проведением семинаров и участием в конференциях. Это работа для людей, стремящихся узнать новое, любящих природу и готовых посвятить свою жизнь научным открытиям.

Мастер пожарной части

Мастер пожарной части - это важный специалист в системе пожарной безопасности. Он отвечает за эффективную работу пожарного подразделения: осуществляет подготовку и участие персонала в тушении пожаров, осмотр и поддержание техники и оборудования в исправности, а также контролирует исполнение персоналом своих обязанностей. Мастер пожарной части это смелый лидер, способный принимать быстрые и взвешенные решения в экстремальных ситуациях. Работа мастера пожарной части требует отличной физической формы, навыков противопожарного обучения, знаний по безопасности жизнедеятельности и способности руководить командой. Это профессия для ответственных людей, готовых предотвратить и минимизировать ущерб от пожаров. Учтите, что получение этой профессии включает определенное обучение и тренировки, а иногда и наличие стажа пожарного.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете