Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Ведущий менеджер ВЭД

Ведущий менеджер ВЭД - это специалист, чья работа связана с международной торговлей и экономикой. ВЭД - это внешнеэкономическая деятельность, поэтому основная задача менеджера ВЭД - управление операциями с продуктами или услугами, которые пересекают границы разных стран. Проще говоря, ведущий менеджер ВЭД - это человек, который помогает компаниям продавать и покупать товары за рубежом. Входит в обязанности ведущего менеджера ВЭД исследование зарубежных рынков, поиск потенциальных клиентов или поставщиков, а также организация и контроль всего процесса торговли, начиная от подготовки контракта и до доставки груза на склад покупателя. В своей работе они должны учитывать множество деталей - например, международные стандарты, таможенные правила и законы о торговле в разных странах. Это требует от них не только знания экономики и умения вести переговоры, но и понимание международного права и географии.

Стажер в отдел инкассации

Профессия "Стажер в отделе инкассации" нацелена на знакомство с основами работы в отделе инкассации. Это включает в себя контроль над процессом обработки наличных и ценных бумаг, а также сопутствующими операциями. Стажер в отделе инкассации будет вовлечен в следующие виды деятельности: 1. Участие в работе отдела по обработке наличных и ценных бумаг. 2. Анализ и контроль над соответствием проведенных операций нормативно-правовым актам. 3. Контроль за соблюдением правил охраны труда, техники безопасности. 4. Обучение и совершенствование навыков работы с банковскими системами. 5. Взаимодействие с другими отделами банка в процессе работы. 6. Изучение и анализ финансовых отчетов, ведение документации. 7. Помощь в проведении инвентаризации. Для работы в этой области необходимы следующие навыки и качества: 1. Грамотность, внимательность к деталям. 2. Навыки работы с большими объемами информации. 3. Способность быстро учиться и применять полученные знания на практике. 4. Навыки работы в команде. 5. Знание основ банковской системы, юридической и финансовой дисциплин. 6. Владение ПК, способность работать с офисными программами. Стажер в отделе инкассации – это отличный старт для карьеры в банковской сфере. Это профессия для тех, кто хочет понять, как работает банковская система изнутри, разобраться в основах инкассации и получить первый опыт работы в этой сфере.

Начинающий конфликтолог

Начинающий конфликтолог - это специалист, который изучает причины возникновения конфликтов, механизмы их разрешения и предотвращения. Его работа связана с анализом и расшифровкой конфликтов разного уровня, будь то семейные споры, рабочие распри или межгосударственные столкновения. Суть работы - отыскать компромиссное решение с целью снизить уровень конфликта и постараться достичь взаимопонимания между сторонами. Для этого конфликтологу необходимо обладать развитыми коммуникативными навыками, умением проводить анализ и внимательностью к деталям. Если ты общительный, наблюдательный и умеешь дипломатично разрешать проблемы, то профессия конфликтолога может стать твоим выбором. Образование в данной сфере предполагает изучение психологии, социологии, философии и бизнес-коммуникаций. Это достаточно молодая и перспективная профессия, где ты можешь работать в самых разных сферах, от частных компаний до государственных организаций, везде, где нужно предотвращать и разрешать конфликты.

Формовщик абразивных изделий на бакелитовой, вулканитовой и эпоксидной связках 4-ого разряда

Формовщик абразивных изделий на бакелитовой, вулканитовой и эпоксидной связках 4-ого разряда - это специалист, занимающийся изготовлением абразивных изделий. Это такие вещи, как шлифовальные круги, бруски, пасты и прочие инструменты, которых либо мы используем в повседневной жизни, либо они применяются на различного рода производствах. Эти изделия создаются из специальных абразивных материалов и связок - бакелитовой, вулканитовой или эпоксидной. Это как бы "клей", который держит вместе абразивные частицы. 4-ый разряд - это определенный уровень мастерства в этой профессии. Работа формовщика требует аккуратности, ответственности и навыка работать с различным оборудованием. Нередко этот процесс автоматизирован, но все равно ему приходится контролировать качество готовых изделий, следить за состоянием машин и инструментов, проводить их техническое обслуживание. Опыт работы и специальное обучение помогают улучшить качество работы и перейти на следующий уровень - 5-ый разряд.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете