Профессия "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

"Изготовитель сметаны 4-ого разряда" - это специалист, осуществляющий процесс получения сметаны через молокообрабатывающее оборудование, соблюдая технологические нормы и стандарты качества.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

Изготовитель сметаны 4-ого разряда - это профессионал в сфере пищевой промышленности, отвечающий за создание одного из самых популярных продуктов - сметаны. Основными задачами специалиста являются следующие: контроль за процессом производства сметаны, ее качеством и вкусовыми характеристиками; соблюдение технологического процесса и гигиенических норм. Кроме того, изготовитель сметаны отвечает за очистку, стерилизацию и подготовку оборудования к работе. Несмотря на кажущуюся простоту, это довольно ответственная работа и требует определенных навыков и знаний. Изготовителю сметаны 4-ого разряда необходимо уметь работать с оборудованием, применяемым в молочной промышленности, понимать процессы ферментации и созревания молочных продуктов, белковых и жировых эмульсий. Опыт работы в пищевом производстве и образование в области пищевого производства или технологии большим плюсом для получения этой профессии.

Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

  • Ведение процесса производства сметаны
  • Наполнение ванн сливками и внесение заквасок
  • Наблюдение за процессом сквашивания сметаны
  • Доведение сметаны до заданной жирности
  • Протирка сметаны на машине или вручную
  • При выработке восстановленной сметаны - подготовка смеси молока и свежих жирных сливок или масла согласно заданной рецептуре
  • Пастеризация смеси в ваннах, гомогенизация и заквашивание закваской на чистых культурах
  • Обработка сгустка, нормализация сверхжирными сливками
  • Отбор проб для проведения лабораторного анализа
  • Наполнение кадок (фляг) сметаной
  • Передача сметаны на расфасовку или в камеры хранения
  • Ведение процесса производства сметаны на автоматизированной линии
  • Наполнение вертикальных танков пастеризованными сливками
  • Внесение закваски при помощи насосов, дозаторов
  • Расчет нормы закваски в зависимости от ее активности, температуры и продолжительности сквашивания
  • Наблюдение за процессом сквашивания сметаны по приборам
  • Проверка содержания жира в заквашенных сливках и дополнительная их нормализация
  • Подготовка молочно-белковой основы из обезжиренного молока путем сквашивания его чистыми культурами
  • Передача сметаны на расфасовку или в камеру хранения

Профессиональные навыки профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • технологию производства различных видов сметаны
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и сметаны
  • назначение и способы приготовления моющих и дезинфицирующих растворов
  • принцип работы приборов автоматики
  • нормы расхода молока, масла, закваски и вспомогательных материалов
  • способы расчета нормы закваски
  • правила отбора проб сметаны для проведения анализа

Создай свою карьеру мечты в профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный завод
  • Ферма по производству молочной продукции
  • Пищевое производство
  • Предприятие быстрого питания
  • Мини завод по производству молочных продуктов
  • Сельскохозяйственное предприятие

Похожие профессии

Изготовитель сметаны 3-ого разряда

Изготовитель сметаны 3-ого разряда - это человек, специализирующийся на процессе производства сметаны в молочной промышленности. Его главное задание включает в себя контроль за сбором и обработкой молока, из которого будет изготавливаться сметана. Он отслеживает качество молока, добавляет необходимые биологические культуры, следит за процессом сквашивания и осуществляет пастеризацию. Он также ответственен за контроль конечной консистенции и вкуса продукта, и за упаковку готовой сметаны. Чтобы стать изготовителем сметаны третьего разряда, нужно иметь среднее или средне-специальное образование, а также обычно требуется определенный опыт работы в молочной промышленности или пищевом производстве. Кроме этого, важными навыками для этой профессии являются внимательность к деталям, способность следовать стандартам качества и безопасности, а также здоровье, позволяющее работать в прохладных условиях (поскольку процесс изготовления сметаны обычно производится при низких температурах).

Сушильщик жести 3-ого разряда

Сушильщик жести 3-ого разряда - это специалист, основная роль которого заключается в обработке металлических листов - жести. Основной их задачей является сушка жести после промывки, гальванического обезжиривания или другого вида обработки. Они используют специализированное оборудование и машины для эффективной сушки металла, соблюдая при этом все необходимые нормы и стандарты безопасности и качества. Помимо основных обязанностей, сушильщики могут также быть ответственны за некоторые другие аспекты процесса, такие как подготовка оборудования, поддержание его в чистоте и исправности, а также контроль за состоянием материалов, которые они сушат. Эта работа требует определённого уровня физической подготовки, так как приходится много стоять и работать с тяжёлым оборудованием. Это профессия для тех, кто любит работать с металлом и способен сосредоточиться на деталях.

Старший прокурор по делам водного транспорта

Семафоры не светят, но это не значит, что этот человек не контролирует движение кораблей. Старший прокурор по делам водного транспорта - это важный фигурант в мире морской и речной легислации. Основная его роль - гарантировать, что вся деятельность на воде происходит строго в рамках закона. Это включает в себя преследование нарушителей, проведение расследований водных инцидентов и контроль за исполнением законов и норм по безопасности. Он работает в интересах защиты водных ресурсов, путешественников на воде, а также компаний, управляющих водными судами. Если говорить про навыки и требования для этой профессии, то первым делом необходимо получить юридическое образование, а затем проходить специализированное обучение в сфере водного транспорта. Эта роль требует тщательного понимания законов и норм, связанных с навигацией, экологией и безопасностью. Хорошие навыки убеждения и общения тоже важны, так как старший прокурор будет общаться со многими сторонами, включая судовладельцев, операторов, сотрудников государственных органов и судей. Это требует умения находить компромиссы и принимать трудные решения.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете